Anders

Oven Gegrilde Groenten


Oven ingrediënten voor het koken van gegrilde groenten

  1. Paprika (rood en geel) 6 stuks
  2. Champignons (vers, in lagen gesneden tot 1 centimeter dik) 500 gram
  3. Courgette (klein, jong) 5 stuks
  4. Rode ui (zoet) 1 stuk (medium)
  5. Aubergine 1 stuk (groot)
  6. Plantaardige olie 60 milliliter
  7. Zout (fijngemalen) 1 theelepel of naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Aubergine, Ui, Peper, Courgette, Champignons
  • Portie 5 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Oven, bakplaat met antiaanbaklaag, aluminium voedselfolie, metalen rooster uit de oven, keukenmes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, diepe kom, theelepel, maatbeker (voor boter), keukenwanten, eetvork, keukenspatel, portieplaat.

Gegrilde groenten koken in de oven:

Stap 1: bereid de ingrediënten en inventaris voor.


Verwarm eerst de oven voor tot 180 graden Celsiusbedek een grote bakplaat met anti-aanbaklaag met een vel aluminiumfolie en plaats daarop een speciale grill voor de grill uit de oven. Vervolgens verspreiden we alle ingrediënten die nodig zijn voor het gerecht op het aanrecht en beginnen ze te bereiden. Met behulp van een scherp keukenmes verwijderen we de ui uit de schil en paprika uit de stengel en halen we deze uit de zaden. Daarna wassen we deze producten met courgette en aubergine onder druppeltjes koud stromend water, drogen we af met keukenpapier, om de beurt op een snijplank en hakken.

Ik heb al champignons in gehakte vorm gekocht, maar ik moest een beetje aan de rest van de groenten sleutelen, maar voor een creatieve kok lijkt dit proces zelfs aangenaam. Het snijden is dus niet belangrijk, het belangrijkste is dat de stukken niet groter zijn dan 1-1,5 centimeter. Het is beter om de dichte schil van de aubergine te verwijderen, deze is erg slecht gebakken en snijd het vlees in ringen.

We doen hetzelfde met courgette, maar de schil kan niet worden verwijderd, deze is vrij dun.

Paprika verkruimeld met brede plakjes of, zoals ze ook worden genoemd, "bloembladen".

Uien worden verdeeld in 4-5 plakjes en demonteer ze in afzonderlijke platen. Dan verplaatsen we de plakjes in een diepe kom, bestrooi de groenten met zout en zwarte peper naar smaak. Meng daarna alles grondig met schone handen tot een homogene consistentie, zodat de plakjes van alle kanten bedekt zijn met kruiden, en ga door naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 2: kook de gegrilde groenten in de oven.


We verplaatsen de gehakte groenten naar het oppervlak van het rooster op de bakplaat, proberen ze in een gelijkmatige laag te plaatsen en sturen het naar de gewenste voorverwarmde oven op 30 minuten. Controleer regelmatig hun bereidheid met een tafelvork, als zijn tanden soepel in de stukken komen, zonder druk, dan is alles gebakken!

We volgen het proces zorgvuldig, gemengde groenten moeten een beetje bruin zijn, maar niet verbrand. Trek daarom, wanneer het de gewenste staat bereikt, onmiddellijk de keukenpothouders op onze handen en plaats de bakplaat met stukjes op de snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd. We geven voedsel de mogelijkheid om wat af te koelen en daarna kun je beginnen met proeven!

Stap 3: Serveer de gegrilde groenten in de oven.


Gegrilde groenten in de oven worden warm geserveerd als een mager of vegetarisch gerecht of als bijgerecht voor gerechten met vlees, gevogelte, vis en wild. Na het koken worden ze verdeeld in porties op borden, gekruid met elk mengsel van plantaardige olie en knoflook geperst door een pers, bestrooid met fijngehakte greens van dille, peterselie, koriander of basilicum en op tafel gelegd met sneetjes brood of croutons. Kook met liefde en geniet van een gezonde maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- naast deze kruiden kunt u ook kruiden gebruiken, maar ook gedroogde kruiden die geschikt zijn voor groentegerechten, bijvoorbeeld gedroogde basilicum, rozemarijn, tijm, gegranuleerde knoflook, uienpoeder en nog veel meer;

- heel vaak worden bloemkool, broccoli, jonge wortel of pompoenbloeiwijzen aan de groenteset toegevoegd;

- voor de bereiding van dit gerecht is het beter om olijfolie te gebruiken, maar als er geen is, een andere groente, maar verfijnd, zonder onnodige aroma's, dat wil zeggen neutraal, zal de geur van groenten niet onderbreken;

- als er geen grill voor de oven is, raak niet overstuur, bedek gewoon de bakplaat met folie, leg de voorbereide groenten daar en bak ze zolang als aangegeven in het recept, tenzij ze in dit geval moeten worden omgedraaid naar de andere ongebakken kant, maar smaken klaar gerechten heeft geen invloed op.

Bekijk de video: Recept Geroosterde Groenten In De Oven (Mei 2020).