Vis

Zalm in de oven met groenten


Ingrediënten voor het koken van zalm in de oven met groenten

De belangrijkste ingrediënten:

  1. Zalm (pure verse filet met schil) 1 kilogram
  2. Zoete Bulgaarse peper (rood en groen) 2 stuks
  3. Wortelen 3 stuks (medium)
  4. Peterselie (wortel) 1 stuk (medium)
  5. Selderij (stengel) 1 stuk
  6. Tomaat 1 stuk (groot)
  7. 2 teentjes knoflook
  8. Courgette of courgette 2 stuks (klein, jong)
  9. Peterselie (groen) 2-3 takken of naar smaak
  10. Plantaardige olie 2-3 eetlepels
  11. Gezuiverd water 1 kop

Specerijen:

  1. Tijm (gemalen) naar smaak
  2. Laurierblad (gemalen) naar smaak
  3. Gemalen zwarte peper naar smaak
  4. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Zalm, Wortel, Peper, Selderij, Courgette, Knoflook, Groenen
  • Portie 2-4
  • Wereldkeuken Roemeense keuken

Inventory:

Oven, keukenmes - 2 stuks, snijplank - 3 stuks, papieren keukenhanddoeken, knoflookpers, eetlepel, glas (capaciteit 250 milliliter), kom - 2 stuks, food-grade aluminiumfolie, hittebestendige ovenschaal, keukenovenwanten, keuken spatel, geportioneerde plaat.

Zalm koken in de oven met groenten:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Schakel om te beginnen de oven in om voor te verwarmen 180 graden Celsius. Dan leggen we op het tafelblad een schone zalmfilet met vel, het wordt voornamelijk verkocht in verse, gekoelde of semi-bevroren vorm, als je de laatste optie hebt gekocht, dan moet je de verpakking in een kom met koud water laten liggen en deze 30 minuten in deze vorm laten ontdooien.
Daarna wassen we het grondig, dompelen het in met keukenpapier, bestrooien elk stuk aan beide kanten naar smaak met zout, zwarte peper, verplaatsen naar de bodem van de kom en laten op kamertemperatuur tot gebruik, totdat het weekt, het is gewoon doordrenkt met kruiden.

Vervolgens verwijderen we met een schoon mes de wortels, peterseliewortel, courgette of courgette en knoflook uit de schil. We verwijderen de bovenste harde bladeren van de stengel selderij, en we verwijderen de paprika uit de stengel en ontdaan van de zaden.
Vervolgens wassen we deze producten samen met tomaat en kruiden, drogen we ze op een snijplank en gaan we verder met de voorbereiding. Tomaten versnipperen ringen met een dikte van maximaal 1 centimeter, verplaatsen naar schone gerechten, het zal later nodig zijn.
We snijden de resterende groenten, figuurlijk of in kleine kleine stukjes van willekeurige vorm, variërend in grootte van 1 tot 1,5 centimeter, hakken de greens fijn, persen de knoflook door een speciale pers en gaan verder.
We gooien de geplette ingrediënten in een anti-aanbak of hittebestendige ovenschaal, bestrooien naar onze smaak met tijm, gemalen laurierblad, zwarte peper en zout. Meng alles voorzichtig met schone handen, breng de groentemassa op smaak met een eetlepel olijfolie, giet een glas gezuiverd water en ga verder.

Stap 2: bereid de groenten en vis voor op het bakken.


We verspreiden de zalmfilet op het groentekussen, wrijven de resterende plantaardige olie, dat wil zeggen 2 eetlepels, erin en pletten indien gewenst met een extra portie kruiden.

Vervolgens scheiden we een groot segment van aluminium voedselfolie, spannen we het aan met een nog rauwe schaal, zodat er geen openingen zijn, en gaan we naar de volgende, vrij lange, maar bijna laatste stap.

Stap 3: Bak zalm in de oven met groenten.


We controleren de oven, als deze is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, een vorm met vis en groenten op het middelste rek. Bak ze voor 12-15 minutenwaarvoor ze semi-gereed zijn. Daarna trekken we de keukenhandschoenen aan onze handen, verplaatsen de warme gerechten met de geurige geur van lekker naar de snijplank, eerder op het aanrecht gelegd, en heel voorzichtig, om onszelf niet te verbranden, verwijdert u de folie ervan. Vervolgens verspreiden we de ringen van tomaat op de zalm en sturen we dit gerecht zonder deksel opnieuw naar de oven, maar al aan 15-20 minuten.

Gedurende deze tijd zal de vloeistof in de vorm verdampen, de vis laat het sap in de groenten weken en alles wordt gebakken totdat het volledig gaar is.

Met behulp van kopspijkers verplaatsen we de vorm op hetzelfde bord, laten we het gerecht iets afkoelen, met behulp van een keukenspatel, verdelen het in porties op borden, leggen het op tafel en nodigen de familie uit voor een maaltijd!

Stap 4: serveer de zalm in de oven met groenten.


Zalm in de oven met groenten wordt warm geserveerd als een volwaardige tweede gang voor een stevige lunch of diner. Serveer dit gerecht in porties op borden met een onopvallend bijgerecht, bijvoorbeeld aardappelpuree, sla, gekookte rijst, pasta of granen van verschillende granen. Als bonus voor zo'n lekker, kunt u sauzen aanbieden op basis van tomaten, zure room, room of mayonaise, en ook verschillende pasta's van champignons, bonen of wat u maar wilt. Kook met liefde en geniet!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- de set kruiden die in dit recept wordt aangegeven, is niet fundamenteel, je kunt alle kruiden gebruiken, evenals gedroogde kruiden die geschikt zijn voor visgerechten, bijvoorbeeld rozemarijn, nootmuskaat, citroengrasbladeren, koriander, salie, paprika, en dit is gewoon verschillende opties van alle mogelijke;

- Heel vaak wordt de samenstelling van groenten aangevuld met gebakken aardappelen, gekookte groene bonen, hete chilipepers, broccoli, bloemkool, bloemkool, aubergine, groene uien en vele andere groenten;

- op dezelfde manier kun je andere rode of witte vis zonder been bakken;

- een alternatief voor plantaardige olie - gesmolten boter.

Bekijk de video: #008 Zalm met groenten uit de oven (Juni- 2020).