Desserts

Sinaasappel crème


Ingrediënten voor het maken van sinaasappelcrème

  1. Suiker 150 gram
  2. Gezifte tarwebloem 2 eetlepels
  3. Sinaasappelschil 2 eetlepels
  4. Sinaasappelsap 100 milliliter
  5. Citroensap 2 eetlepels
  6. Kippenei 1 stuk
  7. Room (minimaal vetgehalte 33%) 100 gram
  • Hoofdingrediënten Eieren, Sinaasappel, Room
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Eetlepel, Keukenweegschaal, Keukenhanddoek, Diepe kom - 2-3 stuks, Fornuis, Mixer, Garde, Snijplank, Plasticfolie, Koelkast, Houten keukenspatel, Creamer

Oranje Sinaasappel Koken:

Stap 1: bereid de room voor.


Giet de juiste hoeveelheid room in een diepe kom en plaats deze onder de schone mixerbladen. We zetten het keukenapparaat op gemiddelde snelheid aan en slaan het zuivelproduct tot constante pieken. Dit proces moet met alle aandacht worden behandeld! Het belangrijkste - Klop de slagroom niet opanders zij opkrullenen de crème werkt niet. Wanneer ze de gewenste luchttextuur krijgen, halen we de kom aan met de opgeklopte sneeuwwitte massa plasticfolie en zetten deze in de koelkast totdat de room is gebruikt.

Stap 2: bereid de sinaasappelcrème voor.


Nu nemen we een kleine steelpan, doen er suiker, gezeefde tarwebloem en sinaasappelschil in. Giet het sinaasappelsap, citroensap en voeg het ei toe zonder de schaal.
Meng de ingrediënten met een garde tot een gladde consistentie zonder bloemklontjes. Vervolgens zetten we de pan op middelhoog vuur en koken het resulterende mengsel tot het dik is, onder voortdurend roeren.

Wanneer de textuur van het kookmengsel begint te lijken op een deeg van gemiddelde dichtheid (zoals pannenkoeken), haal je de pan uit het fornuis en leg je deze op een snijplank die eerder op de keukentafel is gelegd.
Op het oppervlak van een schone diepe kom plaatsen we een zeef met een fijn gaas. Giet de sinaasappelmassa erin, veeg deze af met een houten keukenspatel en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Nadat we de kom met plasticfolie hebben dichtgedraaid en het oranje mengsel in de koelkast hebben geplaatst 20 tot 30 minuten.

Nadat de vereiste tijd is verstreken, combineer je de gekoelde room met de sinaasappelmassa in een kom en meng je ze tot een homogene consistentie. We halen de kom met de afgewerkte room opnieuw aan met een film, zetten deze in de koelkast 10 - 15 minuten en gebruik het dan zoals bedoeld.

Stap 3: Serveer de sinaasappelcrème.


Koel de sinaasappelroom na het koken. Vervolgens worden ze gebruikt om desserts te versieren: cakes, biscuitbroodjes, cakes, muffins, taarten en andere goodies. Heel vaak wordt het simpelweg in ijsvazen ​​of ijskommen neergelegd en aangevuld met fruit, bessen, bladerdeeg, koekjes of wafels.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Sinaasappelcrème wordt maximaal 4 tot 5 dagen in de koelkast bewaard. Daarna verliest zijn smakelijkheid zijn frisheid.

- De totale massa van de resulterende room varieert van 400 tot 550 gram, het hangt allemaal af van de kwaliteit van de room en de kookgraad van het sinaasappelmengsel.

- Maar dit is voldoende voor een cake met een diameter van 23 centimeter, die uit twee cakes zal bestaan, of voor een ander dessert.

- Het is beter om het sinaasappelmengsel te koken in een gietijzeren ketel of in een pan met anti-aanbaklaag met een dikke bodem.

- In plaats van suiker kunt u poedersuiker gebruiken.

- Verse citrusvruchtensappen kunnen worden vervangen door geconcentreerde sappen van dezelfde vruchten.