Soepen

Zomersoep


Ingrediënten voor het maken van zomersoep

  1. Aardappel 400-500 gram
  2. Courgette Courgette 200-250 gram
  3. Verse tomaten 350-400 gram
  4. Verse groene erwten 100 gram
  5. Witte kool jonge 250-300 gram
  6. Uien 80-100 gram
  7. Wortel 100 gram
  8. Boter 50 gram
  9. Peterselie 30 gram
  10. Groene ui 30 gram
  11. Zout naar smaak
  12. Gemalen zwarte peper naar smaak
  13. Een mengsel van gedroogde kruiden naar smaak
  14. Zuiver water 2,5 liter
  • Hoofdbestanddelen: Erwt, Ui, Wortel, Tomaat, Courgette
  • Wereldkeuken

Inventory:

pan, pollepel, koekenpan met een deksel, houten spatel, keukenmes, snijplank, mes voor het reinigen van groenten

Zomersoep koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Leg de aardappelen en wortels in de gootsteen en was ze heel voorzichtig, en schil ze vervolgens met een speciaal mes. Bovendien moeten na het schoonmaken de wortelgewassen opnieuw worden gewassen om de overblijfselen van de aarde en het vuil te verwijderen. Snijd de wortels na het wassen in kleine blokjes en grotere aardappels in blokjes.
Spoel de courgette en snijd ze in middelgrote stukken. De schil hoeft niet te worden verwijderd, omdat deze bij jonge courgette nog steeds dun is.
Tomaten moeten ook worden gewassen met warm water. Knip met de punt van een mes de afdichting links van de staart uit. Snijd de groenten zonder plakjes in plakjes.
Schil de uien en hak ze op precies dezelfde manier als wortelen in kleine stukjes.
Scheur een koolhoofd en verwijder dode bladeren. Snijd de stronk. Spoel de resterende verse, frisse bladeren met warm water en snijd ze in dunne reepjes of vierkanten.
Spoel verse kruiden en uienveren met warm water, zodat ze geuriger zijn en hak ze met een keukenmes.
Zorg ervoor dat je de groene erwten sorteert en afspoelt met vuil, net als al het andere.

Stap 2: Kook het gebraad.


Smelt en verwarm de boter in een pan. Doe er gesneden uien en wortels in. Fruit de groenten op laag vuur tot ze iets van kleur veranderen. Voeg vervolgens de tomaten, een mengsel van gedroogde kruiden en mix toe, dek de pan af met een deksel. Laat groenten op laag vuur sudderen voor 10 minuten, soms het deksel optillen en de inhoud van de pan roeren.

Stap 3: kook de zomersoep.


Giet tijdens het frituren water in een pan en breng aan de kook. Giet blokjes aardappel en courgette in kokend water, meng en kook op medium sleur 10 minuten. Doe dan gehakte kool en groene erwten in de bouillon. Blijf koken 5-7 minuten. Tegen die tijd moet het frituren zijn voorbereid, dus doe het in de soep, bedek de pan met een deksel en kook meer 2-3 minuten. In dezelfde fase moet de bouillon worden gezouten en naar smaak peper. Zodra alle ingrediënten gaar zijn, is de zomersoep klaar. Haal het van het vuur, bestrooi met dille en groene uien en serveer de schaal op tafel.

Stap 4: Serveer zomersoep.


Serveer zomersoep direct na het koken. Je kunt een beetje peper naar smaak toevoegen en het gerecht op smaak brengen met zure room. Geniet van de aromatische en lichte smaak van verse groenten. En vergeet niet dat deze soep niet alleen lekker is, maar ook ongelooflijk gezond, dus probeer deze in de zomer zo vaak mogelijk te eten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Sommige huisvrouwen voegen ook een beetje zoete paprika toe aan zo'n soep.

- Om groentesoep rijk te maken, kook het niet alleen op water, maar ook op champignon, vlees, vis of kippenbouillon.

- Kant-en-klare soep kan ook worden geserveerd met gekookt kippenei.


Bekijk de video: Prei soep maken met vier verse kruiden uit eigen tuin. Kook vlog 3 (Juli- 2021).