Bakken

Chebureks op Kefir


Ingrediënten voor het maken van yoghurtpasteitjes

Voor de test:

  1. Bloem 450 g
  2. Kippeneieren 1 st.
  3. Kefir 250 ml
  4. Zout 1/2 theelepel

Voor het vullen:

  1. Gehakt (rundvlees + varkensvlees) 400 g
  2. Ui 1 st
  3. Zuiver water 100 ml
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak
  5. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Varkensvlees, Meel

Inventory:

Maatbeker, zeef, diepe plaat of kom, fornuis, koekenpan, keukenschop, vork

Koken pasteitjes op Kefir:

Stap 1: Kook het deeg.


Breek het gewassen ei in een diepe kom, voeg kefir en zout toe. Klop alles grondig met een garde, zeef de bloem door een zeef direct in de vloeibare massa en kneed vervolgens een zacht, uniform deeg. We laten de testbal in een kom en bedekken met een handdoek of plasticfolie. Laat minstens 30 - 40 minuten rusten.

Stap 2: Bereid de vulling voor.


Bereid de vulling terwijl het deeg is toegediend. We halen de ui uit de schil, spoelen deze onder koud stromend water en snijden in een kleine kubus, en hoe kleiner hoe beter.
Doe het gehakt in een kom, voeg ui, zwarte peper en zout toe. Meng ze met een eetlepel tot een glad mengsel. Voeg vervolgens warm water toe en meng opnieuw.

Stap 3: Vorm de Cheburek.


We keren terug naar de test. Bestrooi een plat oppervlak met bloem, spreid het deeg en kneed, scheur er kleine stukjes van af, rol ze in een dunne laag met afgeronde vorm.

We stoppen elke vulling, verbinden de randen en drukken de vorken met kruidnagel, we maken een mooie rand.

Stap 4: Bak het gerecht.


We zetten het medium vuur op het fornuis, gieten de plantaardige olie in de pan en, nadat het is opgewarmd, verspreiden we de gevormde pasteitjes.

Bak ze aan beide kanten volledig gaar.

Stap 5: Serveer de kefir-pasteitjes.


Eerst brengen we mooie roze chebureks over op servetten zodat ze overtollig vet absorberen, en pas daarna serveren we ze aan tafel. Aromatische thee, koffie, warme melk of vers geperst sap kunnen worden bereid als een drankje voor pasteitjes.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Vaak wordt een snufje frisdrank aan zo'n deeg toegevoegd.

- Water voor de vulling kan worden vervangen door vleesbouillon.

- In het gehakt kunt u een beetje verse greens toevoegen naar smaak.

- Voor echte pasteitjes is het beter om het gehakt zelf te koken.

Bekijk de video: Best Cheburek Ever! - Super Food Cooked Outside! (April 2020).