Salades

Tong- en Champignonsalade


Ingrediënten voor het maken van salade met tong en champignons.

  1. Verse rundvleestong 200 gram
  2. Verse champignons 200 gram
  3. Kippenei 2 stuks
  4. Verse middelgrote komkommer 1 stuk
  5. Suluguni-kaas 100 gram
  6. 1 middelgrote ui
  7. Verse peterselie naar smaak
  8. Mayonaise naar smaak
  9. Versgemalen zwarte peper naar smaak
  10. Zout naar smaak
  11. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdbestanddelen: taal, champignons
  • Portie 3 porties

Inventory:

Snijplank, keukenmes, slakom of speciale serveerschaal, middelste kom, bord - 6 stuks, schotel, eetlepel, fornuis, koekenpan, houten spatel, middelste pan met een deksel, sleuflepel, vork, diepe kom, kleine pan, keuken pannenlappen

Kooksalade met tong en champignons:

Stap 1: bereid de rundvleestong voor.


Vul de middelste pan meer dan de helft met gewoon koud water en zet op middelhoog vuur. Bedek de container met een deksel om de vloeistof sneller te laten koken.
Was de rundstong nu aan alle kanten grondig onder stromend warm water en leg hem op een snijplank.
Wanneer de vloeistof in de pan begint te koken, leg je de component hier voorzichtig neer en wacht je op het tweede koken. Dichterbij zal zich schuim vormen op het oppervlak van het hete water. Zorg ervoor dat u het verwijdert met een sleuflepel en gooit het in de gootsteen. Daarna zetten we de brander vast en koken de rundvleestong voor 2 uur.
Dichter bij het einde van de toegewezen tijd, is het noodzakelijk om het vlees te controleren op de mate van gereedheid. Om dit te doen, prikt u gewoon met een vork in de tong. Als de inventaris gemakkelijk in de pulp dichter bij de punt komt, is alles klaar en kunt u de brander uitschakelen. Zo niet, verleng het koken dan nog gedurende 25-35 minuten en zo verder tot het uur totdat de tong volledig zacht wordt.

Aan het einde verplaatsen we het onderdeel in een diepe kom en plaatsen het onder een stroom koud water. Dit moet worden gedaan om vervolgens de bovenste huid gemakkelijk te verwijderen.

Aan het einde schilden we de warme rundvleestong op een snijplank en gebruikten we een mes om dunne reepjes te snijden. Het geplette onderdeel wordt naar een vrije plaat verplaatst en voorlopig met rust gelaten.

Stap 2: bereid de kippeneieren.


We leggen de kippeneieren in een kleine pan en vullen ze volledig met gewoon koud water. We zetten de container op middelhoog vuur en brengen aan de kook. Zet vervolgens de brander licht vast en markeer 10 minuten. We zullen hardgekookte eieren koken.
Aan het einde van de toegewezen tijd zet je de brander aan en neem je de pan met behulp van keukentips en zet je deze in de gootsteen onder een stroom koud water. Laat de componenten volledig afkoelen, zodat het gemakkelijker is om de schaal ervan te verwijderen.

Leg vervolgens de gepelde eieren op een snijplank en snijd met een mes in kleine stukjes of blokjes. Giet de geplette componenten in een schone plaat.

Stap 3: bereid de uien voor.


Schil met een mes de ui van de schil en spoel vervolgens goed af onder stromend warm water. Nu leggen we het onderdeel op een snijplank en hakken we met dunne halve ringen of kwarten. Giet de gesnipperde ui in een vrij bord.

Stap 4: bereid de champignons voor.


Champignons worden goed gewassen onder stromend warm water en vervolgens verspreid op een snijplank. Met behulp van een mes verwijderen we indien nodig de paddenstoelen van ruwe plekken op de hoeden en poten. Maal vervolgens de componenten met plakjes of dunne platen en breng ze over op een schone plaat.

Stap 5: bereid de komkommer voor.


We wassen de komkommer goed onder stromend warm water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Snijd met een mes de randen van de groente af en hak deze vervolgens met dunne platen of kleine blokjes. Het geplette onderdeel wordt naar een schone plaat verplaatst en even opzij gelegd.

Stap 6: bereid de Suluguni-kaas.


We verspreiden Suluguni-kaas op een snijplank en gebruiken een mes om in dunne reepjes of in kleine blokjes te snijden. Giet het geplette onderdeel in een vrije plaat.

Stap 7: Bereid de peterselie voor.


Was de peterselie goed onder stromend water, schud overtollige vloeistof af en leg deze op een snijplank. Hak met een mes de greens fijn en giet het in een vrije schotel. Laat het nu liggen en drogen.

Stap 8: bereid een salade met tong en champignons.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Giet de gehakte ui en champignons hier als de inhoud van de container goed is opgewarmd. Roer af en toe, roerend met een houten spatel, de componenten tot ze zacht en zacht goudbruin zijn. Meteen daarna zetten we de brander uit en zetten de pan opzij.

We verspreiden dergelijke ingrediënten, gebakken champignons met uien, gehakte gekookte rundvleestong, verse komkommer, Suluguni-kaas, evenals fijngehakte gekookte eieren en peterselie in een middelgrote kom. Onmiddellijk daarna giet je hier mayonaise naar smaak en giet je zout en versgemalen zwarte peper. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd. Alles, de salade is klaar!

Stap 9: Serveer een salade met tong en champignons.


Giet de voorbereide salade met tong en champignons met een eetlepel in een slakom of op een speciaal bord, decoreer desgewenst met verse kruiden en serveer met een andere maaltijd aan de eettafel. Meestal kook ik dit gerecht voor de feestdagen, omdat het erg stevig en aromatisch uitkomt. En wat is er mooier dan om vrienden en familieleden aan de feesttafel te verrassen en jezelf te verwennen met iets lekkers!
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- Houd er rekening mee dat de kooktijd van rundvleestong varieert van de grootte. Omdat we slechts 200 gram voor een salade nemen, is het misschien niet mogelijk om zo'n maat te vinden, dus waarschijnlijk (nou ja, dat is wat ik doe) kook je een groter stuk. In dit verband 1-1,5 kilogram taal besteed 3 uurmaar voor het wegen van vlees meer dan twee kilogram - tot 3,5 uur. Kleine kuit tong kookt ongeveer in 2 uur;

- Neem voor slasaus mayonaise met een hoog vetgehalte. 67% is bijvoorbeeld ideaal. Dus het gerecht blijft dicht en mooi, en, belangrijker nog, zal niet lekken;

- vanwege het feit dat de salade verse komkommers bevat, raad ik u aan deze niet langer dan een dag te eten. Anders zal het stromen;

- als je ziet dat de komkommer waterig en met een ruwe schil is, snij hem dan af en schraap de zaden met een theelepel.

Bekijk de video: Tong en - Ben lai (Juli- 2020).