Knuppels

Gekonfijte Meloen


Ingrediënten voor het maken van gekonfijte meloen

  1. Meloen 1 stuk (medium)
  2. Suiker 750 gram
  3. Gezuiverd water 1 liter
  4. Geconcentreerd citroensap 5 eetlepels
  5. Suiker of poedersuiker naar smaak te strooien
  • Hoofdbestanddelen: meloen, suiker
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken Aziatisch, Oosters

Inventory:

Mes, snijplank, diepe kom, steelpan (inhoud van 2 liter), eetlepel, maatbeker (voor water), fornuis, vergiet, kookpan met deksel (inhoud van 2 liter), bakplaat, bakpapier, oven, glazen voorraadbak, Linnen servet, dessertvaas

Gekonfijte meloen koken:

Stap 1: bereid de meloen voor.


We nemen een middelgrote meloen, snijden deze in 2 helften en verwijderen zaden met interne vezels ervan.

Schil vervolgens het vlees van de meloen, leg het op een snijplank en snijd in plakjes, blokjes of blokjes tot 1 centimeter dik. We verplaatsen de plakjes in een diepe kom en gaan door naar de volgende stap.

Stap 2: Kook de meloen.


Giet 500 milliliter zuiver water en 3 eetlepels geconcentreerd citroensap in een kleine steelpan.
We zetten het op middelhoog vuur en brengen de vloeistof aan de kook. Nadat we gehakte meloen in kokend water hebben gedaan.
Kook haar 5 minuten, ga dan achterover liggen in een vergiet en laat het erop liggen 10 - 15 minuten om de resterende vloeistof af te voeren.

Stap 3: bereid de siroop voor.


Terwijl de meloen in een vergiet 'afkoelt', bereid je de siroop voor. Giet 750 gram kristalsuiker in een kleine kookpan, giet 500 milliliter gezuiverd water en zet het op middelhoog vuur.
Kook de siroop tot de suikerkorrels volledig zijn opgelost en roer krachtig met een eetlepel. Op de voorbereiding zal niet meer vertrekken 7 - 9 minuten.

Stap 4: giet de meloen in de siroop.


Na een tijdje dopen we de stukjes gekookte meloen in de klaar kokende siroop en koken deze 15 minuten. Nadat we de kookpan van het fornuis hebben verwijderd, op het aanrecht zetten en de inhoud tot kamertemperatuur afkoelen. Dan bedekken we het en staan ​​we op meloen op siroop 8 uur.
Nadat de vereiste tijd is verstreken, kook je de meloen opnieuw op siroop 15 minuten en sta erop 8 uur.
Giet tijdens de derde bereiding 2 eetlepels citroensap in de kookpan. Kook meloen op siroop 15 minuten, opnieuw gooien we het in een vergiet en laten het erop liggen 10 - 15 minuten. Desgewenst kan de siroop niet worden gegoten, maar worden gebruikt om koekjes of andere zoete bloemproducten te impregneren.

Stap 5: Breng het dessert volledig gereed.


Na 10 - 15 minuten we bedekken de bakplaat met bakpapier en leggen er plakjes gekookte meloen op, proberen ervoor te zorgen dat ze elkaar niet raken. Vervolgens plaatsen we de bakplaat in de uit-oven en sluiten de deur, waardoor er een kleine opening overblijft. Laat de meloen in die positie voor een week.

Nadat de meloen een beetje is opgedroogd, strooi je deze aan alle kanten met kristalsuiker of poedersuiker. Zet de bakplaat weer in de oven 2-3 dagen. Wanneer het gekonfijte fruit volledig droog is, kunt u beginnen met proeven. Ze moeten worden bewaard in een schone glazen schaal, vooraf bedekt met een linnen servet en bij voorkeur op een koele, goed geventileerde plaats.

Stap 6: Serveer het gekonfijte fruit uit de meloen.


Gekonfijte meloen wordt op kamertemperatuur geserveerd in een dessertvaas. Heel vaak worden ze gebruikt om taarten, gebak, taarten, soufflés, ijs, gelei en andere zoetigheden te versieren. Gekonfijt fruit kan ook een ideale vulling zijn voor muffins, soezen of biscuitbroodjes. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als gekonfijt fruit goed wordt bewaard, kan het zijn smakelijkheid 6 tot 7 maanden behouden.

- In plaats van perkamentpapier kunt u een plastic folie gebruiken.

- Siroop kan worden gemaakt van bruine suiker.

Bekijk de video: La Place - Gekonfijte sinaasappel maken (Juli- 2020).