Vis

Inktvis pasteitjes


Ingrediënten voor het koken van inktvis fishcakes

  1. Ingevroren inktvissen 350 gram
  2. Verse koolvisfilet 600 gram
  3. Ui 200 gram
  4. 2 eieren
  5. Wit oud brood 80-100 gram
  6. Melk (of water) 150 gram
  7. Paneermeel (of bloem) 50 gram
  8. Zout 1-2 snufjes
  9. Gemalen zwarte peper 1-2 snufjes
  10. Plantaardige olie optioneel
  • Hoofdbestanddelen Calmar, Pollock
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Bakvorm, blender of vleesmolen, diepe plaat, snijplank, platte schaal, eetlepel, kom, keukenpanhouders, steelpan, deksel voor steelpan, lepel met gleuf.

Koken Inktvis Vispasteitjes:

Stap 1: bereid de inktvis voor.


Maak eerst de inktviskarkassen schoon van de film - de huid. En vergeet ook niet om de transparante chitineplaat van binnenuit te verwijderen. Spoel de gereinigde karkassen met koud water.
Tussen de gevallen, kook een kleine hoeveelheid water in een steelpan of kookpan en zout het. Dompel inktviskarkassen in kokend water, dek af en haal van het vuur. Kook zeevruchten zoals deze voor 7-10 minuten. voorzichtig: Het vuur moet al die tijd uit zijn.

Stap 2: bereid de pollock voor.


Ontdooi de koolvisfilet. Laat het een tijdje op kamertemperatuur in een bord of in de gootsteen staan. Het is heel belangrijk dat het ontdooiproces in geen geval wordt versneld.

Stap 3: bereid het brood voor.


Sneetjes oud brood moeten worden geweekt. Laat ze hiervoor aan 5-10 minuten in water of melk. En om de vulling echt mals te maken, kunt u dikke korsten snijden.
Knijp het geweekte brood eruit en laat de overtollige vloeistof eruit lopen.

Stap 4: bereid de ui.


Schil de uien en snijd ze in kleine stukjes zodat ze gemakkelijk in een blender of vleesmolen passen, afhankelijk van wat u gaat gebruiken.

Stap 5: bereid het gehakt.


Doe de koolvisfilet, de geschilde en gekookte inktviskarkassen in een blender en hak ze fijn. Als je een vleesmolen gebruikt, sla de zeevruchten dan over en vis er twee keer doorheen. Voeg er vervolgens uien aan toe, maal opnieuw en week de broodkruimel en kruiden met zout en eieren. Kneed het gehakt goed, voor het gemak kun je het naar een diep bord verplaatsen.

Stap 6: we vormen inktvisviskoekjes.


Maak van de voorbereide gehakte vis verschillende kleine schnitzels. Ik moet zeggen dat de massa vrij zacht is en dat het soms moeilijk is om er iets van te maken. En om ervoor te zorgen dat de schnitzels hun vorm tijdens het koken beter behouden en goudbruin worden, rolt u elk product in paneermeel.

Stap 7: Bereid inktvisviskoekjes voor.


Er zijn verschillende opties voor het koken van inktvisvispasteitjes. De eerste en gemakkelijkste, naar mijn mening, is om ze in een ingevette, hittebestendige vorm te zetten en ze in voorverwarmde 180 graden oven aan 30-40 minuten. Of totdat zich een lichte korst vormt op hun toppen. En als je van een gouden korst houdt, bak dan elke kotelet in een pan en voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe.
Je kunt ook viskoekjes bakken. Om dit te doen, doe je ze in een koekenpan verwarmd met olie en kook je aan elke kant op middelhoog vuur. 3-5 minuten of, nogmaals, totdat een gouden korst is gevormd. Dek vervolgens alles af, zet het vuur nog meer laag en blijf bakken tot het volledig gaar is, dat wil zeggen ongeveer 7-9 minuten.

Stap 8: Serveer de inktvisvispasteitjes.


Serveer vispasteitjes met een neutraal en gezond bijgerecht. Bijvoorbeeld van gekookte rijst, met aardappelpuree of, eenvoudig, met groenten, vers of gestoomd. Als saus is vetarme zure room of gewone tomaat perfect. Geniet met plezier van de smaak van lichte en geurige koteletten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Sommige huisvrouwen raden ook aan om geraspte aardappelen aan dergelijke pasteitjes toe te voegen.

- Voeg een beetje boter toe om de viskoekjes sappiger en aromatischer te maken.

- In de zomer kunt u wat verse groenten toevoegen aan het gehakt voor viskoteletten, bijvoorbeeld dille, peterselie, spinazie of een paar uienveren.