Video

Paascake


Ingrediënten voor het maken van paascake

Het deeg

  1. Melk 250 ml
  2. Gist 35 g
  3. Suiker 200 g
  4. 2 eieren
  5. Dooier 2 stks.
  6. Vanillesuiker 1 theelepel
  7. Zout 1 snuifje.
  8. Bloem 800 g
  9. Margarine 125 g
  10. Rozijnen 30 g
  11. Gekonfijte vruchten 30 g

Glazuur

  1. Eiwit 2 stks.
  2. Poedersuiker 200 g
  3. Citroensap 1 el. l.
  4. Bestrooien van zoetwaren 1 el. l.
  • Hoofdbestanddelen: melk, boter, bloem, gistdeeg
  • Portie 6 stuks

Koken Paascake:

Verwarm melk tot onze lichaamstemperatuur van 36 graden, voeg levende gist toe, roer.

Voeg de helft van de suiker toe, meng, voeg in delen 1 kop bloem toe, meng goed. Bedek met een handdoek en laat 30 minuten staan.

Giet rozijnen en gekonfijt fruit met warm water, laat 15 minuten staan, giet het water af, droog op een servet.

Scheid de dooiers van de eiwitten, laat 2 eiwitten glazuur en leg ze in de koelkast.

Voeg de resterende suiker toe in 4 dooiers en klop.

Voeg in twee eiwitten een snufje zout toe en sla in een dun schuim.

Het stijgende deeg.

Doe de dooiers in het deeg.

Introduceer in porties eiwit en een beetje bloem.

Voeg gesmolten warme margarine toe, meng. Voeg vanillesuiker toe.

Voeg de bloem toe en blijf het deeg kneden. Nou, je kneedt het deeg op de tafel.

Doe het deeg in een kom en dek af met een handdoek en laat het 1 uur opkomen.

Het deeg is toegenomen, het moet op een ingevet tafelblad met plantaardige olie worden gekneed. Pers het deeg, leg er rozijnen en gekonfijte vruchten op, wikkel het in en kneed. Plaats zodat de gekonfijte vruchten en rozijnen gelijkmatig over het deeg worden verdeeld. Doe in een kom met een handdoek, laat ongeveer anderhalf uur rijzen.

Het is raadzaam om de vormen met perkament uit te breiden (zodat de cake gelijkmatig rijst en de hoed niet op zijn kant glijdt), vet in met plantaardige olie. We snijden het deeg, maken kleine kolobokken en laten ze in de vorm zakken. Plaats een kopje water en dek af met een handdoek om te voorkomen dat het deeg uitdroogt.

Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten. Bedek de folie met folie zodat de bovenkant niet brandt.

Tijdens het bakken van paascake bereiden we het glazuur. Klop de gekoelde eiwitten in het schuim, voeg geleidelijk de poedersuiker toe en blijf kloppen. Voeg citroensap toe en blijf kloppen tot stabiele pieken.

Paaskoekjes worden gebakken, uit de vorm verwijderd. Dompel de hete cake in het glazuur (zodat het glazuur niet van de cake valt).

Versier met een hagelslag en laat afkoelen. Kant-en-klare paastaarten moeten in de kerk worden ingewijd! Felicitaties aan iedereen met Pasen!


Bekijk de video: Paascake (Juli- 2020).