Bakken

Echte Samsa thuis


Ingrediënten voor het maken van echte samsa thuis

  1. Klaar bladerdeeg 1 pak
  2. Vers vlees van schapenvlees 660 gram
  3. Grote ui 2 stuks
  4. Zout 2 theelepels
  5. Karwijzaad 1,5 theelepels
  6. Gemalen zwarte peper 1 theelepel
  7. Kippenei 1 stuk
  8. Koud gezuiverd water 2 eetlepels
  9. Sesamzaadjes 1 pakje
  10. Plantaardige olie voor het invetten van een bakplaat
  11. Tarwemeel voor op de keukentafel
  • Hoofdingrediënten: Lam, Ui, Bladerdeeg
  • Portie15 porties
  • Wereldkeuken Aziatisch, Oosters

Inventory:

Snijplank, mes, diepe kom, bord - 2 stuks, koelkast, keukentafel, deegroller, eetlepel, theelepel, oven, kom, garde, deegborstel, keukenhandschoenen, serveerschaal, huishoudfolie, glas of kop

Echte samsa thuis koken:

Stap 1: bereid de ui.


Pel met een mes de ui van de schil en was de groente vervolgens onder stromend water. We verspreiden het op een snijplank en hakken fijn. Versnipperde uien worden overgebracht naar een vrije plaat.

Stap 2: bereid het vlees voor.


We wassen het lam voorzichtig onder stromend water en leggen het op een snijplank. Met behulp van een mes verwijderen we het vlees uit de film en mogelijk vet.

Snijd vervolgens in middelgrote stukken en breng een deel over op een schone plaat. We proberen de rest van het vlees zo fijn mogelijk te hakken met een scherp mes om gehakt te maken. Geraspte lam wordt in een diepe plaat geplaatst. Herhaal nu de procedure met de resterende stukken en breng de massa vervolgens over naar een grote totale capaciteit.

Stap 3: bereid de vleesvulling voor samsa voor.


Giet fijngehakte uien in een kom met gehakt en voeg zout en zwarte peper toe. Meng met schone, droge handen de ingrediënten grondig tot we een homogene massa krijgen. Wikkel de kom aan het einde met huishoudfolie en laat hem in de koelkast staan.

Stap 4: bereid het eimengsel voor.


Breek het ei in de kom en giet het gezuiverde water. Klop de ingrediënten met een handzwaai tot een glad mengsel en zet de container tijdelijk opzij.

Stap 5: bereid het deeg voor.


Om jezelf veel tijd te besparen, is het het beste om samsa te bereiden uit een kant-en-klaar bladerdeeg. Gewoonlijk wordt in winkels een dergelijk halffabrikaat bevroren aangeboden. Daarom nemen we het van tevoren uit de koelkast, halen het uit de verpakking en laten het op kamertemperatuur ontdooien.

Strooi direct nadat het deeg zacht is een kleine hoeveelheid bloem op de keukentafel en smeer het deeg erop. Rol het deeg met een deegroller in één richting uit met een dunne laag.

Knijp daarna met een glas of een kopje cirkels uit de test.

waarschuwing: om deeg te besparen, kunt u ook met een mes vierkanten snijden zodat er geen resten achterblijven. Zonder te wachten tot de stukken deeg zijn opgedroogd, gaan we verder met het bereiden van het gerecht.

Stap 6: bereid thuis een echte samsa voor.


Vet het oppervlak en de zijkanten van de pan in met een deegborstel met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. We zetten ook de oven aan en verwarm deze op een temperatuur 220 ° C. Verspreid nu met een theelepel in het midden van de cirkels van deeg of vierkanten een kleine hoeveelheid vleesvulling.

Wikkel de randen van het deeg met schone, droge handen naar binnen en houd ze stevig samen met uw vingers. We moeten driehoeken of vierkanten krijgen. Gevormde schaal op een bakplaat met de naad naar beneden. Vet aan het einde het bakoppervlak met het eiermengsel in met een deegborstel en bestrooi samsa met sesamzaad en karwijzaad (maar dit is al optioneel). Zet de bakplaat in de oven en bak de taarten goudbruin voor 20 minuten op temperatuur 215°C en verlaag vervolgens de temperatuur tot 175 ° C en bak nog 15-20 minutenzodat het niet brandt. Na de toegewezen tijd, zet de oven uit, haal de bakplaat eruit met keukenspijkers en zet opzij om af te koelen.

Stap 7: Serveer echte samsa thuis.


Wanneer de echte samsa thuis iets is afgekoeld, kan deze aan de eettafel worden geserveerd. We brengen de taarten over naar het serveerschaal en behandelen vrienden en huishouden met geurige, sappige gebakjes samen met thee of koffie.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Samsa kan ook worden geserveerd als een eerste cursus voor lunch of ontbijt, omdat de broodjes behoorlijk groot zijn.

- In plaats van lamsvlees kunt u naar eigen inzicht eventueel ander gehakt aan uw vulling toevoegen. Ik maakte bijvoorbeeld ooit samsa in het algemeen met kipvulling - het bleek heerlijk en sappig!

- Nadat het deeg zacht is, kunt u het niet lang in deze toestand houden, omdat het begint te verweren en barsten. Daarom is het noodzakelijk om de tijd te berekenen, zodat na het ontdooien van het halffabrikaat onmiddellijk met het koken van taarten kan worden begonnen.

- In de vulling kunt u ook fijngehakte peterselie toevoegen. Dan worden de broodjes nog smakelijker, aromatischer en sappiger.

Bekijk de video: Kartoffeln auf Französisch. Mit Putenfleisch. Rezept (Juli- 2020).