De vogel

Kippenlever in beslag


Ingrediënten voor het maken van kippenlever in beslag

  1. Kippenlever 300-350 gram
  2. Kippenei 2 stuks
  3. Tarwebloem optioneel
  4. Plantaardige olie optioneel
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Kipkruiden naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Eieren, Bloem
  • Portie 2 porties

Inventory:

Koekenpan, spatel, diep bord, platte schotel, garde, keukenmes, snijplank, vleeshamer, papieren wegwerp handdoeken.

Kippenlever in beslag:

Stap 1: Bereid de kippenlever.


Doe de kippenlever uit de verpakking en laat het op kamertemperatuur ontdooien en opwarmen. Sla het slachtafval af en droog het met wegwerp papieren handdoeken.
Leg de gewassen lever op een snijplank en sla deze aan beide kanten licht af met een vleeshamer. Bestrooi het dan met zout en peper, evenals kruiden voor kip. Wrijf kruiden met je handen over het gehele oppervlak van de lever.

Stap 2: Rol de kippenlever in beslag.


Giet de bloem in een platte schaal en breek de eieren dieper in het bord, zout, peper en schud ze met een garde, en verander in een homogene massa. Rol de kippenlever eerst met bloem, dompel hem dan in de eieren en ga onmiddellijk door naar de volgende stap.

Stap 3: Bak de kippenlever.


Verhit een plantaardige olie in een grote koekenpan, bij voorkeur reukloos, en bak hierin de kippenlever aan beide kanten. Kook op middelhoog vuur, minimaal 15 minutenmaar niet meer 20 minuten. Of de lever van binnenuit wordt gebakken, kan worden gecontroleerd door deze met een vork of de punt van een mes te doorboren, de vloeistof die uit de punctie lekt, moet transparant zijn of helemaal niet.
Nadat je de lever in beslag hebt gebakken, leg je deze op wegwerp papieren handdoeken zodat ze overtollig plantaardig vet absorberen en serveer je de afgewerkte schotel op tafel.

Stap 4: Serveer de kippenlever in beslag.


Kippenlever in beslag smaakt het beste direct na het koken, zoals ze zeggen, met de hitte van de hitte. Serveer het met elk bijgerecht dat je het lekkerst vindt, of je kunt het gewoon op smaak brengen met verse kruiden, saus inschenken en lekker eten. Kippenlever wordt het best geserveerd op de feesttafel, samen met uienringen, ook gebakken in beslag en met pittige tomatensaus.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Kipkruiden kunnen ook aan bloem worden toegevoegd en wrijf er niet direct mee in de lever.

- Wees voorzichtig wanneer u de kippenlever koopt en hakt. Sommige gewetenloze fabrikanten kunnen je galblaas soms afpellen, en als je deze per ongeluk beschadigt, kun je afscheid nemen van een lekker en geurig gerecht, omdat gal alles maakt wat bitter wordt.

- Kippenlever, evenals rundvlees en varkensvlees, past goed bij uien en zure room.


Bekijk de video: Pannenkoek met spek (September 2021).