Soepen

Tomatensoep


Ingrediënten voor het maken van tomatensoep

  1. Tomaten 1,5 kilogram
  2. Ui 2 stuks
  3. Wortel 1 stuk
  4. Knoflook 3 tanden
  5. Tomatenpuree 2 eetlepels
  6. Kippenbouillon 1 liter
  7. Boter 10 gram
  8. Olijfolie 3 eetlepels
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  11. Peterselie naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Tomaat, Knoflook
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken Roemeense keuken

Inventory:

Eetlepel, Maatbeker, Keukenmes, Aardappelschilmes, Kom - 3 stuks, Schotel, Keukenhanddoek, Steelpan met een dikke bodem en een deksel (capaciteit 3 ‚Äč‚Äčliter), Houten keukenspatel, Papieren keukenhanddoeken, Blender, Soeplepel, Diep bord

Tomatenpuree-soep koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Allereerst schillen we de knoflook en uien van de kaf en snijden we de schil van de wortels. Daarna wassen we de groenten met tomaten onder koud stromend water uit zand en drogen we af met keukenpapier. Vervolgens plaatsen we ze op een snijplank en snijden. Snijd de ui in grote blokjes.

Wortelen met middelgrote kubussen met een geschatte grootte van maximaal 1 centimeter.

We hakken de knoflook met platen tot 5 millimeter dik.

Met een mes voor het schillen van aardappelen snijden we de schil van elke tomaat en verwijderen we de plaats waarop de steel is bevestigd. Nadat we elke tomaat in 4 - 8 delen hebben gesneden.
We leggen de plakjes in afzonderlijke schone kommen. We leggen ook de rest van de producten en kruiden die nodig zijn voor het maken van tomatenpuree soep op de keukentafel.

Stap 2: Stoofpot en kook groenten.


Nu nemen we een diepe pan met een dikke bodem, doen er een beetje boter in, gieten de olijfolie in en zetten het op middelhoog vuur. In 1-2 minuten doe de ui, knoflook en wortels in de verwarmde olie.

Stoof groenten, roerend met een keukenspatel, voor 3 tot 4 minuten. Gedurende deze tijd zullen ze zacht worden en een licht gouden kleur krijgen.

Wanneer dit gebeurt, voeg tomatenpuree toe aan de pan en giet de kip- of groentebouillon.

We plaatsen er gehakte tomaten en mengen de ingrediënten met een houten keukenspatel tot een homogene consistentie.

Breng de vloeistof aan de kook en zet het vuur op een niveau tussen klein en medium.

Meng vervolgens de groenten opnieuw tot ze glad zijn en bedek de pan met een deksel zodat er een kleine opening tussen blijft. Kook soep 30 minuten.

Stap 3: breng de soep volledig gereed.


Nadat de vereiste tijd is verstreken, zet u het fornuis uit en laat u de gekookte groenten afkoelen 30 minuten. Nadat we de inhoud van de pan in een schone blenderkom hebben gegoten en met een deksel sluiten. We zetten het keukenapparaat op de hoogste snelheid aan en malen de groenten tot de consistentie van aardappelpuree. Dit proces duurt niet meer 2 minuten.

Zet in een pan waarin de soep werd gekookt een vergiet met een fijn gaas en giet er groentepuree in. We vegen de groentemassa met een keukenspatel door een zeef zodat er geen te dikke stukken meer overblijven die de blender niet aankan.

Opnieuw zetten we de pan met de plantaardige massa op een middelhoog vuur. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Roer de soep tot een homogene consistentie, breng aan de kook, zet het fornuis uit en sta het onder het deksel 7 tot 10 minuten. Giet de schaal vervolgens met een pollepel in diepe borden en serveer.

Stap 4: Serveer de tomatenpuree soep.


Tomatenroomsoep wordt warm of koud aan de eettafel geserveerd. Elke portie van dit gerecht kan worden gekruid met zure room of bestrooid met gehakte kruiden, koriander, peterselie, dille, groene uien. Deze soep is aangenaam om van te genieten met toast of vers zelfgebakken brood. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Een set kruiden kan worden aangevuld met kruiden zoals karwijzaad, witte peper, piment, gedroogde basilicum of rozemarijn.

- In plaats van kippenbouillon kunt u groentebouillon of gezuiverd water gebruiken.

- Naar believen kunt u slechts één type olie gebruiken: boter of groente.

- In plaats van uien kunt u prei of rode Bulgaarse uien gebruiken.

- Gekookte groenten kunnen worden gehakt met een dompelmixer in een steelpan. Laat de soep koken en ga dan verder volgens het recept.

Bekijk de video: RECEPT: basisrecept voor de beste tomatensoep! Cook & Bake (Juli- 2020).