Salades

Daikon salade


Ingrediënten voor het maken van daikonsalade

Voor salade

  1. Daikon 500 gram
  2. Zout naar smaak
  3. Gemalen zwarte peper naar smaak

Voor het tanken

  1. Knoflook 2-3 teentjes
  2. Azijn 3% 1 theelepel
  3. Suiker 1/2 theelepel
  4. Zout naar smaak
  5. Plantaardige olie naar smaak
  • Hoofdingrediënten Redka, Knoflook
  • Portie 3 porties

Inventory:

Koekenpan, houten spatel, keukenmes, rasp, diepe plaat, kom, vergiet, eetlepel, garde of vork, mes voor het reinigen van groenten.

Daikon salade maken:

Stap 1: De daikon voorbereiden.


Spoel de daikon met warm stromend water en verwijder eventueel achtergebleven zand en aarde. Snijd de dunne wortels en de overblijfselen van de uiteinden en schil vervolgens de radijs van de bovenste schil en laat het blote vlees achter.
Snijd de voorbereide daikon in reepjes of rasp deze in een speciale Koreaanse wortelrasp, als je die niet hebt, gebruik dan de gebruikelijke met middelgrote gaten.
Meng de gehakte wortelgroente met zout en zwarte peper en laat het als zodanig op 30 minutenzodat daikon sap geeft en licht gezouten. Gooi op het einde de geraspte groente weg in een vergiet, waarbij overtollige vloeistof wordt afgevoerd.

Stap 2: Bereid de knoflook.


Pel de teentjes knoflook en snijd de uiteinden aan beide kanten eraf. Verdeel na het reinigen elk in drie of vier grote stukken.
Verhit in een pan een kleine hoeveelheid plantaardige olie en dompel grof gehakte knoflook erin, bak het ingrediënt op hoog vuur tot je een onderscheidend helder aroma voelt. Het kost minder 1 minuten. Haal na het frituren de pan van het vuur en giet de knoflook, samen met boter, in de voorbereide kom.

Stap 3: Een slasaus bereiden.


Giet azijn in de geroosterde knoflook en olie en meng. Giet dan dezelfde suiker en zout erbij. Meng de dressing grondig met een garde of vork om het min of meer uniform te maken.

Stap 4: Daikonsalade koken.


Een daikon doordrenkt met zout, vergeet niet het sap af te tappen, giet de knoflook-azijndressing en meng grondig. Dat is alles, het blijft alleen om te controleren of er genoeg zout en peper in de afgewerkte salade is. Als alles naar jouw mening in orde is, serveer dan het gerecht op de tafel, zo niet, voeg dan meer peper of zout toe, afhankelijk van wat er ontbreekt.

Stap 5: Serveer de daikonsalade.


Serveer de daikon als aanvulling op vleesgerechten of gerechten gemaakt van vet gevogelte, evenals verschillende zeevruchten, waaronder vis. Het zal de hoofdwarmte aangenaam aanvullen, waardoor het nog smakelijker en aromatischer wordt. Natuurlijk is de daikonsalade zelf ook erg lekker, maar blijft nog steeds een amateur.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van azijn is citroensap heel geschikt, maar het vereist een iets grotere hoeveelheid.

- Als u de Daikon-salade voor een groot bedrijf gaat bereiden, kunt u de hoeveelheid ingrediënten in twee of meer keren verhogen.

- Daikon past ook goed bij radijs, wortelen, appels en gekookt vlees, dus experimenteer en vind het lekkerste gerecht naar jouw mening.

Bekijk de video: recette salade daikon pomme oignon (Oktober 2020).