Soepen

Champignonsoep


Ingrediënten voor het maken van Champignonsoep

  1. Champignons 200 gram
  2. Selderij 4 stengels
  3. Ui 1 stuk
  4. Prei 1 stuk
  5. Gezifte tarwebloem 3 eetlepels
  6. Crème 15% vet 350 milliliter
  7. Gezuiverd water 500 milliliter
  8. Kubus van geperste Maggie-bouillon (kip) 1 stuk
  9. Boter 60 gram
  10. Zout naar smaak
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Champignons
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken Roemeense keuken

Inventory:

Maatbeker (voor water), glas (capaciteit 350 milliliter), eetlepel, papieren keukenhanddoeken, snijplank, kom - 4 stuks, bord - 3 stuks, fornuis, diepe anti-aanbakpan met deksel (capaciteit 3 ‚Äč‚Äčliter), houten keukenspatel , Blender, pollepel, diepe plaat, keukenhanddoek

Champignonsoeppuree maken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Om deze heerlijke soep te bereiden, heb je de eenvoudigste producten nodig. Dus we schillen uien en snijden de wortels van champignons en prei. Daarna wassen we ze met selderstengels onder koud stromend water en drogen we de groenten met keukenpapier. Leg ze op hun beurt op een snijplank en hak ze. Ui gesneden in een middelgrote kubus.

Champignons met platen met een dikte van 5 tot 7 millimeter.

Preiringen of halve ringen tot 1 centimeter dik.

We hakken selderstengels in plakjes van 1 tot 1,5 centimeter.

We leggen de plakjes in afzonderlijke kommen. We leggen ook de resterende producten op de keukentafel die nodig zijn om de champignonsoeppuree te bereiden.

Stap 2: Stoof de groenten.


Doe nu in een diepe anti-aanbakpan een klein stukje boter. We zetten het op een fornuis inbegrepen in een middelhoog vuur.

Als de boter is gesmolten en licht is opgewarmd, gooi je de uienblokjes in de pan. Stoof ze onder roeren met een houten keukenspatel tot ze transparant en zacht zijn.

Voeg vervolgens champignons toe aan de pan.

Volgend op hen is gehakte selderij.

Verdere prei.

We blijven samen groenten stoven 5 minutenaf en toe roeren.

Stap 3: Kook de soep.


Kneed na 5 minuten de Maggi-kubus met een tafelvork.

Giet de kruimels in een pan met gestoofde groenten.

Daar doen we de gezeefde tarwebloem en mengen de ingrediënten tot een homogene consistentie zodat zich geen bloemklontjes vormen.

Na het gieten van schoon water in de pan.

Voeg vervolgens wat melk toe.

Meng de producten opnieuw tot een glad mengsel, verlaag de temperatuur van de kachel tot een laag vuur en dek de pan af met een deksel. Kook de soep na het koken 25 minutenaf en toe roeren.

Stap 4: Breng de soep volledig gereed.


Na 25 minuten voeg naar smaak zout en zwarte peper toe aan de pan met soep. Kook het 1-2 minuten, zet het vuur uit en laat de soep afkoelen 15 - 20 minuten.

Nadat we het in een schone blenderkom hebben gedaan, bedekken we het met een deksel en zetten we het keukenapparaat op de hoogste snelheid aan. Maal alle componenten van de soep tot de consistentie van aardappelpuree. Dit proces duurt niet meer 2 minuten.
Giet vervolgens de champignonsoeppuree opnieuw in de pan, breng het opnieuw aan de kook op het fornuis, zet het vuur uit en sta op het "champignonwonder" onder het gesloten deksel. 3-5 minuten.
Daarna - giet met behulp van een pollepel de eerste hete schotel in diepe borden en serveer aan de eettafel.

Stap 5: Serveer de Champignonsoeppuree.


Champignonsoeppuree wordt warm of koud geserveerd. Heel vaak wordt het samen met croutons en verse kruiden geserveerd, en het gerecht heeft geen andere toevoegingen nodig. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Een set kruiden kan worden aangevuld met andere kruiden die geschikt zijn voor het op smaak brengen van de eerste warme gerechten.

- Om groenten te stoven, kunt u greens toevoegen zoals dille, peterselie, koriander, een paar blaadjes basilicum.

- In plaats van champignons kunt u andere eetbare paddenstoelen gebruiken of soep maken uit "paddenstoelenassortiment", waarbij verschillende soorten paddenstoelen worden gecombineerd.

- In plaats van zuiver water kunt u groente- of vleesbouillon gebruiken. In dit geval is de Maggie-kubus niet nodig.

- Room kan worden vervangen door hele gepasteuriseerde melk.

- Alle componenten van de soep kunnen worden gemalen met een staafmixer.

Bekijk de video: Champignonsoep (April 2020).