Salades

Koolsla met sinaasappel


Ingrediënten voor het koken van koolsalade met sinaasappel

Voor salade

  1. Witte kool 300 gram
  2. Oranje 1 stuk
  3. Verse peterselie 1 bosje
  4. Verse basilicum 1 bosje
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak

Voor het tanken

  1. Oranje 1 stuk
  2. Azijn (appel of wijn) 3 eetlepels
  3. Olijfolie 2 eetlepels
  • Hoofdingrediënten: Kool, Sinaasappel
  • Portsionnost2-3

Inventory:

Keukenmes, snijplank, slakom, kom, slalepel, vork, citruspers.

Koolsalade Met Sinaasappel:

Stap 1: Bereid de kool voor.


Spoel de kool en scheur de gedroogde bladeren eraf. Zorg er ook voor dat u de stronk van de koolkop verwijdert. Verdeel de overgebleven kool in de helft en hak, elk van de delen afwisselend op een snijplank, deze fijn met strepen.
Giet de gehakte koolbladeren in een slakom, voeg een beetje zout toe, letterlijk op de punt van het mes, en meng met je handen, licht kneedend en persend het sap.

Stap 2: Bereid de sinaasappels voor.


Spoel beide sinaasappels grondig met warm stromend water. Neem nu eerst een van de vruchten en snijd met een mes de schil ervan samen met een witachtige schil zodat je nog een blote pulp voor je over hebt. Snijd het geschilde fruit in dunne plakjes en pluk tegelijkertijd de zaadjes eruit. Snijd vervolgens de resulterende cirkels in nog kleinere plakjes.
Ga nu terug naar de resterende sinaasappel. Verdeel het in twee helften en pers het sap eruit met behulp van een speciaal apparaat. Als u geen sapcentrifuge hebt, kunt u dit met de hand doen, maar dan moet u de sinaasappel in plakjes snijden en vervolgens elk van de plakjes op twee plaatsen snijden, zonder in de schil te snijden. Na dergelijke eenvoudige handelingen wordt het sap handmatig uit een sinaasappel persen gemakkelijker.

Stap 3: Bereid de greens voor.


Spoel de groenten met warm water om de peterselie aromatischer te maken. Schud de bladeren van overtollig vocht en snijd ze in kleine stukjes, het is niet nodig om de greens fijn te hakken en in pap te hakken.

Stap 4: We bereiden het tanken voor.


Giet het sap van een sinaasappel in een voldoende grote kom en voeg er wijn of appelazijn en olijfolie aan toe. Meng al deze ingrediënten met een vork zodat de vloeistof gelijkmatiger wordt.

Stap 5: Meng de koolsalade met de sinaasappel.


Leg in een slakom met geprakte kool en zout stukjes sinaasappelpulp, peterselie en basilicum. Voeg indien nodig meer zout toe en bestrooi alles met zwarte gemalen peper. Voeg ten slotte een speciaal bereide dressing toe en meng de salade grondig, waarna deze volledig klaar is om te serveren.

Stap 6: Serveer de koolsalade met sinaasappel.


Koolsla met sinaasappel is niet alleen lekker en origineel op zichzelf, maar helpt je ook om je hoofdgerecht te benadrukken, vooral als het is gemaakt van gevogelte of vis. Aarzel daarom niet om het te serveren voor uw gewone lunch of diner en verwen uw gasten ermee.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt een beetje groene ui en zelfs venkel aan deze salade toevoegen.

- De lekkerste koolsalade met sinaasappel wordt verkregen als je deze kookt uit jonge kool, waarvan de bladeren groener en sappiger zijn.

- Koolsla met sinaasappel wordt nog een beetje smakelijker nadat het een tijdje in de koelkast heeft gelegen.


Bekijk de video: Frisse wortelsalade met appel en sinaasappel. RENSKE VISSER (Oktober 2021).