Soepen

Gerookte Erwtensoep


De gerookte Ingrediënten Van De Kip Erwtensoep

  1. Water 2 liter (ongeveer)
  2. Gerookte kip 300-400 gram
  3. Spliterwten 1 kop
  4. Aardappelen 4-6 stuks (afhankelijk van de grootte)
  5. Ui 1 stuk (groot)
  6. Wortel 1 stuk (groot)
  7. Plantaardige olie optioneel
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Groenen (gedroogd, bevroren of vers) naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Erwt, Aardappel, Ui, Wortel, Kip
  • Gedeelte 5-6
  • Wereldkeuken

Inventory:

Steelpan, koekenpan, diepe plaat, soeplepel, houten spatel, keukenmes, snijplank, eetlepel, mes voor het reinigen van groenten.

Gerookte kikkererwtensoep maken:

Stap 1: bereid de kip voor.


Bereid eerst gerookte kip voor. Verwijder de schil, we hebben deze niet nodig om de soep te koken. Scheid het vlees van de botten, probeer dit zo grondig mogelijk te maken, maar als er iets blijft, dan is het goed. Snijd het kippenvlees in kleine blokjes en scheur in vezels.
Om de erwtensoep geurig en rijk te maken, giet je de kippenbotten in kokend water, dat moet worden ingesteld om van tevoren op te warmen. Laat de bouillon koken 10-12 minuten, maar zorg ervoor dat het niet erg kookt en niet over de randen van de pan spat.

Stap 2: bereid de erwten voor.


Terwijl de kippenbouillon wordt gekookt, bereidt u de erwten. Om dit te doen, giet het in een diepe kom en spoel meerdere keren met koud water. Spoel totdat de vloeistof volledig helder is. Als u plantenresten of donkere erwten aantreft, verwijdert u deze.
Giet de gewassen gehakte erwten in de kippenbouillonbouillon en kook tot deze zachter is 30-40 minuten.

Stap 3: bereid de aardappelen.


De aardappel moet grondig worden gewassen van eventuele verontreinigingen, waarna met een speciaal mes de schil van de wortelgewassen wordt verwijderd en de groenten opnieuw wordt gewassen. Snijd schone aardappelen in kleine blokjes. En zodat de groenten niet donker worden terwijl je bezig bent met de rest van de ingrediënten, doe je ze in een diep bord gevuld met koud water.

Stap 4: Bereid uien en wortelen voor.


Schil de wortels en spoel grondig met stromend water, vergeet niet om ook de uiteinden aan beide kanten af ​​te snijden. Schil de ui en spoel af. Snijd de geschilde groenten in kleine blokjes, maar wortels kunnen indien gewenst worden gehakt met een grove rasp.

Verhit een beetje plantaardige olie in een pan en giet er ui in. Fruit de plakjes groente op middelhoog of laag vuur tot een beetje transparant, voeg dan de wortels toe, roer en blijf sudderen 7-10 minuten. Gedurende deze tijd worden de groenten zachter en veranderen ze enigszins van kleur, maar wees voorzichtig en voorzichtig, er mag niets branden, een te sterke gouden korst is ook niet wenselijk.

Stap 5: Kook de roestige soep met gerookte kip.


Terwijl we de rest van de ingrediënten aan het bereiden waren, werden de erwten veel zachter en de botten gaven alles wat ze konden aan de bouillon, dus haal ze eruit en verwijder ze, we hebben ze niet meer nodig. Giet aardappels in de soep en blijf koken op middelhoog vuur 15-20 minutentotdat het een beetje zachter wordt, dat wil zeggen dat het niet semi-gereed is. De volgende in de rij voor soep is het bakken van wortelen en uien, het zal de bouillon onmiddellijk in een roodachtige kleur bevlekken, vooral als de wortels sappig waren. 5-7 minuten later voeg na het toevoegen van groenten kipplakken toe aan de soep, evenals zout naar smaak en voeg zwarte gemalen peper toe. Als u gedroogde of bevroren greens gaat gebruiken, moet u deze samen met andere kruiden toevoegen. Wanneer de aardappelen en erwten volledig zijn gekookt, moet de soep van het vuur worden gehaald, bedekken en laten staan 10-15 minuten, en pas daarna de afgewerkte schotel op tafel.

Stap 6: serveer erwtensoep met gerookte kip.


Giet de gerookte kikkererwtensoep in porties, voeg een beetje verse kruiden toe als je wilt, en bied het ook crackers aan van wit brood of geurige zelfgemaakte broodjes. Dat is alles, ga nu snel aan tafel zitten en geniet van een heerlijke en bevredigende maaltijd.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Kippenvlees kan licht worden gebakken samen met aardappelen en uien of afzonderlijk om er een heerlijke gouden korst op te vormen.

- Je kunt hele erwten gebruiken, maar het is beter om het 6-8 uur of zelfs 's nachts te weken.

- In feite hoeven groenten helemaal niet te worden gebakken, het geeft de soep alleen een meer verzadigde smaak en aroma, maar als je spijsverteringsproblemen hebt, is het beter om deze stap over te slaan.


Bekijk de video: "Hollandse Erwtensoep met Boerenrookworst Recept" "Snert Soep met Gerookte Kip Recepten" (September 2021).