Salades

Koreaanse courgette


Koreaanse courgetteringrediënten

Voor salade

  1. Courgette (courgette kan zijn) 2 stuks (medium)
  2. Wortelen 2 stuks (groot)
  3. Bulgaarse peper 2 stuks (groot)
  4. 2-4 teentjes knoflook
  5. Verse groenten (koriander, dille, peterselie) naar smaak
  6. Zout naar smaak

Voor het tanken

  1. Plantaardige olie 5-6 eetlepels
  2. Azijn 9% 2 eetlepels
  3. Kruiden voor Koreaanse wortelen 1,5 eetlepels
  • Hoofdingrediënten Wortel, Peper, Courgette
  • Portsionnost4-5

Inventory:

Een koekenpan, een houten spatel, een keukenmes, een rasp, een mes voor het schillen van groenten, een mes voor het snijden van groenten, een diep bord.

Courgette koken in het Koreaans:

Stap 1: Bereid de courgette voor.


Spoel de courgette zeer grondig met warm stromend water en droog hem af. Als je groenten groot zijn, bedekt met een dikke schil, en binnenin zijn vrij grote zaden, dan moeten ze eerst worden schoongemaakt, alle onnodige verwijderen, alleen de pulp achterlatend. Dezelfde courgette die jonger is, onmiddellijk snijden of raspen zodat je dunne en lange reepjes krijgt.

Stap 2: Bereid de wortelen voor.


Spoel de wortels met warm water en schil de wortelgroenten. Rasp of hak deze groenten op dezelfde manier als courgette daarvoor, dat wil zeggen in dunne reepjes.

Stap 3: Bereid de paprika voor.


Verdeel de paprika's in helften, verwijder een kern met zaden en een staart. Spoel de groenten met warm stromend water en snijd ze in nette, lange reepjes.

Stap 4: Bereid de knoflook.


Pel de teentjes knoflook en snijd ze in zeer kleine stukjes of haal alles door een speciale pers om een ​​slurry te maken.

Stap 5: Bereid de greens voor.


Spoel al uw greens in één keer af met warm stromend water en schud het vervolgens van overtollig vocht af. Leg de kruiden op een snijplank en snijd ze in zeer kleine stukjes.

Stap 6: Koken Koreaanse Courgette.


Giet alle groenten in een diep bord, voeg een beetje zout toe en meng goed.
Verhit ondertussen in een koekenpan met hoge velden de plantaardige olie door deze op een hoog vuur te verwarmen, voeg dan Koreaanse wortelkruiden toe, meng en verwarm voor nog een 7-10 secondenniet meer. Haal de pan van het vuur.
Gedurende deze tijd moesten groenten sap van zout geven, dus giet ze samen met de vloeistof in de olie verwarmd met kruiden en meng. Voeg vervolgens azijn toe aan de salade en meng het gerecht opnieuw. En ten slotte moet je de courgette in het Koreaans kruiden met gehakte knoflook en kruiden. Meng opnieuw heel voorzichtig, leg het gerecht in een slakom, dek af met iets en stuur het in de koelkast 1 uur. Daarna kan de afgewerkte salade worden geserveerd.

Stap 7: Serveer de courgette in het Koreaans.


Serveer Koreaanse stijl als een lichte salade of als snack. Dit gerecht kan ook een uitstekend bijgerecht zijn voor barbecue of gewoon gebakken vlees. En met warme dranken gaat deze pittige salade heel goed.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Courgettesalade in Koreaanse stijl kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard en er gebeurt niets mee, integendeel, na het staan ​​wordt het alleen maar lekkerder.

- Soms worden aan deze salade verse komkommers, ook in dunne reepjes gesneden, toegevoegd.

- Als u een keukenmachine heeft, kunt u hiermee groenten snijden. Het wordt iets kleiner dan nodig, maar ook erg lekker en je bespaart tijd.

Bekijk de video: Koreaanse bibimbap - Allerhande (Mei 2020).