Anders

Diepvriesgroenten


Ingrediënten voor het koken van bevroren groenten

  1. Bulgaarse peper 1 kilogram
  2. Wortel 1 kg
  3. Courgette (of courgette) 1 kilogram
  4. Aubergine 1 kg
  • Hoofdbestanddelen: Aubergine, Wortel, Peper, Courgette

Inventory:

Keukenmes, snijplank, mes voor het reinigen van groenten, vriesbakken, plastic zakken voor invriezen, vriezer, rasp of keukenmachine, papieren wegwerp handdoeken.

Bevroren Groenten Koken:

Stap 1: Bereid de peper voor.


Alle groenten moeten zorgvuldig worden voorbereid voordat ze worden ingevroren. Spoel daarom eerst de paprika's, bij voorkeur met een borstel of spons. Ten tweede, verwijder hun kernen samen met de zaden en staarten.

Snijd de gewassen paprika's in reepjes of blokjes. Hoe groter de plakjes, hoe beter ze sappig blijven, maar kleinere zijn vervolgens gemakkelijker toe te voegen aan verschillende soepen en stoofschotels, omdat ze niet meer kunnen worden gehakt.
Leg aan het einde de stukjes paprika op papieren wegwerpdoekjes om ze te drogen en niet te nat te worden.

Stap 2: bereid de wortels voor.


Spoel de wortels, pel ze en verwijder de bovenste laag met een mes. Na het reinigen moeten de wortelgewassen opnieuw worden gewassen en vervolgens opnieuw worden gedroogd met papieren wegwerpdoekjes om overtollig vocht te verwijderen.
Om te bevriezen, hak ik wortels op een grove rasp of gebruik ik een keukenmachine, maar het kan ook in cirkels of blokjes worden gesneden.

Stap 3: bereid de courgette voor.


Courgette, in mijn geval is het courgette, spoel goed en, indien nodig, schil de groenten en verwijder de zaden van binnenuit. Snijd vervolgens de pompoen in grote stukken, blokjes of plakjes en droog ze af met papieren wegwerphanddoeken.

Stap 4: bereid de aubergine voor.


Spoel en reinig de aubergines op precies dezelfde manier als de courgette, verwijder indien nodig de dikke huid. Verdeel vervolgens elke groente in helften en snijd ze in grote blokjes. Leg de stukken op wegwerphanddoeken, wacht tot ze overtollig vocht opnemen.

Stap 5: bevries de groenten.


Alle groenten worden geschild, gewassen en bereid, het is tijd om ze in te vriezen. Paprika's eerst. Vouw de stukjes die je hebt gekregen in een zak, verdrijf de overtollige lucht en wikkel de uiteinden van het polyethyleen onder de bodem, terwijl de groenten zelf bevriezen in de vorm van een rechthoek en niet zullen morsen, dus ik kan de zak niet meer vastmaken.

Naast pakketten kunnen groenten in speciale containers worden ingevroren, deze methode is geschikt voor geraspte wortelen, hoewel het in pakketten opmerkelijk is ingevroren. Bovendien nemen dergelijke containers te veel extra ruimte in beslag.

Courgette of courgette liggen ook in zakken, stapelen stukken op elkaar en verdrijven lijnen van lucht. Inpakken.

Naar het voorbeeld van vorige groenten, pak je de aubergine in.
Vouw alle gekookte en verpakte groenten of verpakte groenten in de vriezer. Dat is alles, je hebt net je voorraad voor de winter aangevuld. Ergens op een dag zullen de groenten eindelijk bevriezen en blijven ze enkele maanden zonder hun smaak en nuttige vitamines en mineralen te verliezen.

Stap 6: serveer bevroren groenten.


Haal diepvriesgroenten uit pakketten en containers en kook er vervolgens verschillende soepen, bijgerechten, stoofschotels mee, stoof ze gewoon in een pan, in het algemeen, kook zoals u wilt. Je zult zelf zien dat de groenten lekker en sappig blijven, bijna als vers.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Bevroren groenten kunnen maximaal 1 jaar in de vriezer worden bewaard, behalve tomaten en paprika's. Ze kunnen niet langer dan 4-5 maanden worden bewaard.

- Ontdooi de groenten niet en vries ze daarna opnieuw in. Ten eerste verliezen ze voedingsstoffen en hun smaak, en ten tweede kunnen ze slecht worden.

- Naast groenten kun je greens, dille, peterselie en selderijstelen invriezen, terwijl ze hun aroma en smaak perfect behouden.

Bekijk de video: Ardo: genomineerde Onderneming van het Jaar 2018 (Juli- 2020).