Vlees

Savooiekool gevulde kool


Ingrediënten voor het maken van kool Gevulde Savooiekool

  1. Savooiekool 1 kop
  2. Gehakt (gemengd) 300 gram
  3. Rijst 30-50 gram
  4. Uien 2 stuks (medium)
  5. Wortel 1 stuk (groot)
  6. Bulgaarse peper 1 stuk (groot)
  7. Zure room (medium vet) 125-150 gram
  8. Harde kaas 80-100 gram
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Zout naar smaak
  11. Specerijen voor vlees naar smaak
  12. Paprika naar smaak
  13. 1/2 kopje kippenbouillon
  14. Plantaardige olie zoals vereist om te frituren
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Varkensvlees, Kool, Uien, Wortelen
  • Gedeelte 3-4
  • Wereldkeuken

Inventory:

ovenschaal, keukenmes, rasp, snijplank, koekenpan, houten spatel, steelpan, vergiet, eetlepel, vork, keukenwanten, dunschiller, diepe plaat

Kokende koolbroodjes van savooiekool:

Stap 1: kook rijst.


Meestal gebruik ik voor het koken van koolrolletjes rijst die overblijft na het diner of de lunch, maar het gebeurt ook dat ik het speciaal moet koken. Veel granen zijn niet nodig, genoeg 30-50 gram. Kook rijst zoals gewoonlijk, d.w.z. spoel meerdere keren met koud stromend water en giet vervolgens in een pan en kook ongeveer 15-20 minuten na koken op laag vuur. Koel de gekookte ontbijtgranen een beetje.

Stap 2: bereid de kool voor.


Laten we nu naar de kool gaan. Spoel het eerst met water, schud overtollig vocht eraf en demonteer het. Savooiekool is los en daarom zijn de bladeren gemakkelijk van elkaar te scheiden. Trek in een pan een beetje water, zout het en breng aan de kook. Leg de koolbladeren in kokend water en kook ze voor 3-4 minuten. Gooi ze vervolgens in een vergiet en koel onmiddellijk met koud stromend water. Laat de koolbladeren drogen.

Stap 3: bereid de wortels voor.


Spoel de wortels op de juiste manier en maak ze schoon met een spons of borstel tegen aanliggend vuil. Schil en spoel de groente vervolgens opnieuw. Rasp de wortels op een middelgrote rasp of snijd het in blokjes, het hangt allemaal af van wat je het leukst vindt.

Stap 4: Maak de ui klaar.


Schil de uien, snijd alles wat overbodig is en spoel ze daarna af. Snijd de gepelde uien in zeer kleine blokjes.

Stap 5: Bereid paprika.


Verdeel de paprika in helften, verwijder de zaadkern en haal de stengel eruit. Spoel de geschilde groente met warm stromend water, droog ze en snijd ze in kleine blokjes.

Stap 6: Bak de groenten.


Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een pan. Giet ui en wortelen daar. Stoof groenten voor 4-5 minuten voortdurend roeren totdat ze zacht worden en licht van kleur veranderen. Verdeel ze vervolgens in twee gelijke delen, laat de overtollige olie weglopen en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 7: Bereid de vulling voor gevulde kool.


Meng gekoeld maar niet bevroren gehakt met half gebakken groenten en gekookte gekookte rijst, voeg naar smaak zout, zwarte peper, paprika en andere kruiden toe. Meng de massa grondig zodat alle ingrediënten gelijkmatig over elkaar worden verdeeld.

Stap 8: bereid de kaas.


Wrijf een klein stukje kaas op een fijne of middelgrote rasp.

Stap 9: Vorm koolrollen van savooiekool.


Verspreid de gedroogde koolbladeren en snijd het verdikte deel van de bodem. Leg ze een voor een op een snijplank voor je neer, leg een beetje vulling neer, plaats het dichter bij de bovenkant van het vel en vouw het op. Probeer nette gevulde kool zonder gaten te krijgen. Omdat we de kool een beetje hebben gekookt, is deze elastischer geworden en is het heel gemakkelijk om te vouwen.

Stap 10: Breng de koolrolletjes van Savooiekool volledig gereed.


Verwarm de oven voor op 190 graden. Doe gevulde kool in de vorm en druk ze stevig tegen elkaar aan. Giet alle resterende gestoofde groenten en plakjes paprika, giet kippenbouillon en stuur naar de oven 40-45 minuten. Maar voor 10 minuten tot de koolrolletjes klaar zijn, verwijder ze, vet ze in met zure room en bestrooi ze met geraspte kaas en plaats ze terug in de oven. Zodra de tijd die nodig is voor de bereiding van de maaltijd voorbij is, haal je het formulier uit de oven en serveer je je geurige koolrolletjes van Savooiekool op tafel.

Stap 11: serveer koolrolletjes.


Koolrolletjes van Savooiekool zijn ongelooflijk lekker en zien er geweldig uit op een bord. Serveer gekookte aardappelen bestrooid met verse dille als bijgerecht. Vergeet niet om elke portie royaal te gieten met de bouillon waarin de gevulde kool werd bereid.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van zure room kun je tomatenpuree toevoegen aan koolrolletjes of alleen tomaten in kruiden in een blender met kruiden en zout.

- Je kunt fijngehakte knoflook, groene uien, peterselie, dille en koriander toevoegen aan de vulling voor koolrolletjes.

- Als je meer dieetbroodjes wilt koken, voeg er dan geen kaas aan toe, neem minder gehakt gehakt, je kunt zelfs kip en groenten, geen vleesbouillon.

Bekijk de video: Gevulde koolrolletjes (Oktober 2020).