Vlees

Schouderbiefstuk


Ingrediënten voor het koken van schouderbiefstuk

Voor biefstuk

  1. Scheppulp (rundvlees) 1 kilogram
  2. Plantaardige olie 1-3 eetlepels
  3. Zout naar smaak
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak

Voor garnering

  1. Broccoli naar smaak
  2. Bloemkool naar smaak
  3. Kerstomaatjes naar smaak
  4. Verse groenten naar smaak
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Rundvlees, Broccoli, Kool
  • Portie 4 porties

Inventory:

Koekenpan, dunne schop, papieren handdoeken voor eenmalig gebruik, vergiet, keukenmes, snijplank, aluminiumfolie.

Biefstuk van het schouderblad koken:

Stap 1: Bereid het vlees van het schouderblad voor.


Voor het koken moet je vlees niet alleen worden ontdooid, maar ook niet koud, maar op kamertemperatuur, hiervoor moet hij meestal gaan liggen 20-30 minuten. Daarna moet de pulp worden gewassen met stromend water en worden gedroogd met papieren wegwerphanddoeken. Vergeet niet om ook de aderen te verwijderen. Snijd vlees in steaks, niet meer dan dik 2 centimeter.

Stap 2: Grill de biefstuk.


Verwarm de pan met plantaardige olie. Leg de biefstuk in heet vet. Houd er rekening mee dat kruiden en vooral zout niet hoeven te worden toegevoegd. Bak op hoog vuur vlees aan elke kant voor 3 minutenom een ​​heerlijke knapperige korst te krijgen. Zet het vuur vervolgens op matig en blijf rundvlees voor een ander koken 2-3 minuten aan elke kant, om een ​​medium gebraad te krijgen. Dat wil zeggen, het vlees is van binnen rozeachtig en heeft alle sappen behouden.
Leg de hete steaks vervolgens in folie, voeg zout en zwarte peper toe, wikkel ze in en laat het vlees van zijn eigen warmte verder koken 5-9 minuten.

Stap 3: Kook het bijgerecht.


In dezelfde olie en het vet dat overbleef van het braden van het vlees, kook je broccoli, bloemkool en kerstomaatjes, bak ze allemaal samen op middelhoog vuur. Vergeet niet om de groenten voor het koken grondig te wassen, verdeel alle kool in bloeiwijzen en snijd de tomaten in helften. Voeg zout en peper toe aan het einde van de frituur.

Stap 4: Serveer de biefstuk van het schouderblad.


Serveer de afgewerkte schopsteak op een warm bord, zodat deze niet afkoelt, garneer elke portie met een bijgerecht en voeg de saus toe als je wilt. Dat is alles, het is niet zo moeilijk om vlees goed te frituren. Uiteindelijk moet je gewoon genieten van het heerlijke aroma en de smaak van je biefstuk.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als bijgerecht zijn ook alle soorten gegrilde groenten of alleen een frisse, knapperige salade van sappige groenten geschikt.

- Gebruik geen bevroren vlees voor biefstuk en ontdooi het vlees niet met heet water of in de magnetron.

- Bij het bakken van een biefstuk in een grillpan is het absoluut niet nodig om plantaardige olie toe te voegen tijdens het koken.


Bekijk de video: Ryan Upchurch & Katie Noel "Hey Boy, Hey Girl" OFFICIAL MUSIC VIDEO (December 2021).