Anders

Spaghetti met courgette en chilipesto


Ingrediënten voor het maken van spaghetti met courgette en chilipesto

Voor spaghetti

  1. Spaghetti 400 gram
  2. Courgette 1 stuk (medium)
  3. Schoon water optioneel
  4. Citroen (alleen schil en sap zijn nodig) 1/2 stuks

Voor chili pesto

  1. Walnoten (geschild) 200 gram
  2. Zongedroogde tomaten 3-4 stuks
  3. Rode chili peper 1 stuk (lang)
  4. Knoflook 3-4 teentjes
  5. Olijfolie 75 milliliter
  6. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten Courgette, Noten, Pasta
  • Portie 3 porties

Inventory:

Steelpan, platte lepel, diep bord, schilmes, kleine rasp, pastatang, blender, serveerschaal.

Spaghetti maken met courgette en chilipesto:

Stap 1: Bereid de walnoten voor.


Leg de walnoten op een bakplaat zodat ze elkaar niet raken. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius en zet de pitten van de noten recht om bruin te worden 10-15 minuten. Het is noodzakelijk dat het oppervlak een aangename gouden kleur krijgt.

Stap 2: Kook de spaghetti.


Kook genoeg water in een pan, vergeet niet om een ​​beetje zout toe te voegen. Vouw de spaghetti in kokend water zonder ze te breken en kook tot ze onvolledig zijn, dat wil zeggen op 1 minuut minder dan aangegeven in de instructies op de verpakking van pasta.
Laat het water na het koken niet weglopen, maar doe de spaghetti in een vergiet zodat overtollig vocht uit het glas komt.

Stap 3: Bereid Courgette voor


Spoel courgette met warm stromend water, het is beter om zelfs een spons of een zachte borstel te gebruiken om groenten te wassen. Neem een ​​mes voor het snijden van groenten en snijd courgette in de vorm van noedels, dat wil zeggen linten. Plet de resterende kern heel fijn.

Stap 4: Kook de pesto.


Om de pestosaus te bereiden, schil je de teentjes knoflook en snijd je ze in kleine blokjes zodat het gemakkelijker is om de consistentie van de massa in de toekomst te controleren. Vouw de voorbereide knoflook in een blender.
Daar, stuur een chili peper in reepjes gesneden, ontdaan van zaden en grondig gewassen van binnen en buiten, naar de blender.
Maal de walnoten en leg ze een beetje opzij, we hebben het nodig om de afgewerkte schotel te versieren, de rest wordt in een blender met andere ingrediënten geplaatst.
Het blijft alleen om gedroogde tomaten, zout in het apparaat te laden en alles met olijfolie te gieten. Schakel de blender in en maal alle ingrediënten terwijl u ze samen mengt. Zoals ik al eerder zei, kun je de consistentie van de pesto zelf regelen, deze uniformer maken of, omgekeerd, de grootste stukken erin laten.

Stap 5: Meng de spaghetti met courgette en chilipesto.


Meng de courgettinoedels en pasta in een diep bord, giet heet water, hetzelfde waarin u pasta kookte. Vertrek maar 3 minutenlaat vervolgens de vloeistof weglopen. Na het persen van het sap van een halve citroen en voeg de schil toe. Meng alles goed.
Voeg nu pestosaus gemaakt van chilipepers en walnoten toe aan de courgette en spaghetti. Roer en serveer.

Stap 6: Serveer spaghetti met courgette en chilipesto.


Serveer spaghetti met courgette en chilipesto onmiddellijk na het koken, versier het gerecht met grof gehakte stukjes walnoten. Dit gerecht is volledig onafhankelijk, maar je kunt het als bijgerecht gebruiken.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Het is goed om pasta met wat jamon te eten, het is raadzaam om het vlees te braden voordat u het knapperig maakt, en vijgen. Of zet in een bord met elk een paar plakjes avocado, besprenkeld met citroensap.

- Als je helemaal niet van spaghetti houdt, kun je ze vervangen door gewone pasta, maar dan moeten de courgettes in korte plakjes worden gesneden zodat ze in de pasta van je keuze passen.

- Zelfs walnoten kunnen enkele minuten in een droge pan worden gebakken. Maar in dit geval moeten de noten voortdurend worden gecontroleerd, zodat ze niet verbranden.


Bekijk de video: Pesto selber machen - 3 mal anders. (September 2021).