Vlees

Kebab in Kefir


Ingrediënten voor het maken van kip kebab in kefir

  1. Kipfilet 1 kilogram
  2. Uien 350 gram
  3. Kefir (alleen niet vetvrij) 0,5 liter
  4. Knoflook 4-5 teentjes
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Gedroogde kruiden (dille, peterselie, koriander, etc.) naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Kefir
  • Portie 4 porties

Inventory:

Barbecue, spiesjes, diep bord, keukenmes, snijplank, eetlepel, papieren handdoeken voor eenmalig gebruik, knoflookpers.

Kebab Kip Kefir Koken:

Stap 1: bereid de kipfilet voor.


Voordat u de kip in de marinade legt, moet u ervoor zorgen dat deze volledig is ontdooid. Het zou beter zijn als het opwarmde tot kamertemperatuur. Maar hoeft het proces niet te versnellen met behulp van een magnetron of heet water.
Spoel de ontdooide filet met koud water en verwijder eventueel overtollig vet. Droog het kippenvlees vervolgens met keukenpapier en snijd op het bord in grote blokjes. Maal niet! Vergeet niet dat het handig moet zijn om vervolgens stukjes vlees op spiesjes te leggen.

Stap 2: Bereid de uien voor.


Schil de uien, snijd de uiteinden aan beide kanten af ​​en spoel ze vervolgens af met koud water en droog ze af. Snijd de gepelde uien in dikke ringen.

Stap 3: bereid de knoflook voor.


Schil de benodigde hoeveelheid teentjes knoflook, uien, schil, spoel met koud water en droog. Sla dit geurige ingrediënt daarna over via een speciale pers.

Stap 4: Maak de kip in kefir.


Combineer kip, ui en knoflook in een diepe kom. Giet kefir, giet zout, zwarte peper en gedroogde kruiden. Meng alles goed. Nu het belangrijkste: je moet het kippenvlees voldoende tijd in de marinade geven. Het beste is om alles aan te laten 10-12 uurmaar, zoals de praktijk laat zien, 6 uur het is ook genoeg. Stuur daarom een ​​bord met kefir ingemaakte kip in de koelkast en bewaar het daar op het juiste moment.

Stap 5: bereid de kebab van kip in kefir.


Je kunt kippenkebab maken op elke manier die bij je past. Rijg het op een spies en bak het op open houtskool of op de grill, of op de grill, of op de grill. Het belangrijkste is dat u vlees niet op het vuur zelf, maar direct op hete kolen moet koken, terwijl u ervoor zorgt dat er niets plotseling ontbrandt door druppelend vet of wind.
Bak de brochettes tot ze gaar zijn en draai ze regelmatig om zodat het vlees niet verbrandt.

Stap 6: serveer de kip kebab in kefir.


Kebab in kefir wordt onmiddellijk na het koken geserveerd. Je kunt een mes gebruiken om het van spiesjes te verwijderen en op een bord serveren, bestrooid met gehakte verse kruiden, of je kunt het zo eten. Erg lekker met zo'n barbecue zijn er cakes en allerlei gegrilde groenten, en de saus is zeker geschikt voor iedereen die je lekker vindt.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Gebruik geen zure kefir voor de bereiding van marinade.

- Om te proeven, kunt u een speciaal kruidenmengsel toevoegen aan de kipmarinade.

- Kip gemarineerd in kefir kan thuis worden gekookt, bak het bijvoorbeeld in een grillpan of bak in de oven.


Bekijk de video: Шашлык на кефире (September 2021).