Bijgerechten

Gebakken champignons met kruiden in zure room


Ingrediënten voor het koken van gebakken champignons met kruiden in zure room

  1. Verse champignons 300 gram
  2. Zure room (elk vetgehalte) 3 eetlepels
  3. Ui 1 grap (groot)
  4. Plantaardige olie zoals vereist
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Komijn naar smaak
  8. Curry naar smaak
  • Hoofdbestanddelen Champignons, zure room
  • Portie 2 porties

Inventory:

Keukenmes, snijplank, houten spatel, koekenpan met een deksel, wegwerp papieren handdoeken.

Gebakken champignons koken met kruiden in zure room:

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.


Bereid eerst de ingrediënten voor, het is erg snel. Schil de ui van de schil, snijd de resten van de punt en de wortels eraf en spoel ze vervolgens af met koud water. Snijd de gepelde uien in kleine blokjes.

Spoel de champignons af, veeg de verdonkering af met een mes en snijd het aardse deel van de benen af. Droog vervolgens de gepelde champignons met keukenpapier, leg ze op een snijplank en snijd ze in stukjes van elke grootte. Ik verdeel meestal elke paddestoel in vier of zes delen, afhankelijk van de grootte.

Stap 2: Fruit de ui.


Verhit plantaardige olie in een koekenpan op hoog vuur. giet de uienplakjes en bak het geheel goudbruin onder voortdurend roeren.

Stap 3: Bak de champignons.


Giet de champignons in de gebakken uien, voeg een beetje warmte toe en wacht tot het overtollige vocht is verdampt. Blijf koken op middelhoog vuur gedurende 20 minuten, altijd roerend en niet afdekkend. Als je het sluit, blijken de champignons te waterig te zijn, in de open pan worden ze geroosterd, zoals het hoort.

Stap 4: Stoof de champignons in zure room.


Zout de gebakken champignons met uien en voeg zwarte gemalen peper, oregano, komijn en curry toe voordat u zure room toevoegt. Roer, doe dan in de pan de juiste hoeveelheid zure room, meng opnieuw en kook op middelhoog vuur voor 5-7 minuten, opnieuw zonder het deksel te sluiten.

Maar daarna, als de paddenstoelen klaar zijn, bedek je de pan ermee, haal je alles van het vuur en sta je op een nieuwe 5 minuten. Ten eerste zal de geobsedeerde koekenpan gedurende deze tijd iets afkoelen, en ten tweede zal de zure roomsaus een beetje dikker worden.

Stap 5: Serveer de gebakken champignons met kruiden in zure room.


Gebakken champignons met kruiden in zure room kunnen een bijgerecht zijn voor verschillende vleesgerechten, of een onafhankelijk gerecht en, natuurlijk, ze kunnen worden toegevoegd aan spaghetti of pasta om een ​​compleet geweldig en heerlijk gerecht te maken. Garneer elke portie, indien gewenst, met takjes verse kruiden, zoals peterselie of dille, en gebruik de zure room die zich op de bodem van de pan heeft verzameld als saus.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Bospaddestoelen kunnen in plaats van champignons worden gebruikt, alleen moeten ze langer en grondiger worden voorbereid en gereinigd.

- Om te proeven, kunt u groene uien aan dit gerecht toevoegen. Het moet in kleine stukjes worden gesneden en voor andere ingrediënten worden gebruikt 5-7 minuten totdat de gerechten klaar zijn, dat wil zeggen onmiddellijk na het toevoegen van zure room.


Bekijk de video: Vraag het René: Hoe krijg ik champignons mooi bruin? (Oktober 2021).