Vis

Gekookte makreel


Ingrediënten voor het koken van gekookte makreel

  1. Vers bevroren makreel 2-3 stuks (afhankelijk van de grootte)
  2. Citroen 1 stuk
  3. Ui 2 stuks
  4. Zuiver water 2 liter
  5. Zout 1 theelepel
  6. Laurierblad 3 stuks
  7. Piment 1 theelepel
  8. Gedroogde kruiden naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Makreel, Ui, Citroen
  • Portie 6 porties

Inventory:

Steelpan, keukenmes, snijplank, sleuflepel, serveerschaal, vergiet.

Gekookte makreel koken:

Stap 1: Bereid de makreel voor.


Makreel is een bescheiden vis in termen van schoonmaken. Oordeel zelf, het is niet nodig om het van de schubben te reinigen, de buik is dicht en het hoofd is klein, zodat het afval na het reinigen slechts een klein deel is. Het belangrijkste is om de karkassen van makreels voorzichtig te darmen, van binnenuit met een mes te schrapen, te reinigen van films en bloed. Snijd vervolgens de hoofden en paardenstaarten af. Uiteindelijk blijft het alleen om de vis met koud stromend water te spoelen. En als de makrelen groot zijn, kunnen ze in verschillende delen worden gesneden.
waarschuwing: ontdooi makreel alleen bij kamertemperatuur, herhaald invriezen is ook niet wenselijk.

Stap 2: Bereid de citroen voor.


Spoel de citroen grondig met warm water en veeg eventueel aanhechtend vuil met je handen weg. Snijd het fruit vervolgens in willekeurige stukken, zoals dikke ringen of kwarten. Verwijder indien mogelijk de zichtbare botten.

Stap 3: Bereid de ui voor.


Schil de bollen van de schil, maar niet volledig, laat een kleine hoeveelheid achter, het geeft de vis en de bouillon kleur. Snijd deze groenten zo groot als citroen.

Stap 4: Kook de makreel.


Vouw de plakjes citroen en uien, evenals laurierblaadjes, giet ze met water en laat koken aan de onderkant van de pan. Zodra de resulterende bouillon kookt, voeg erwten van piment, gedroogde kruiden en zout toe. Schud alles met een lepel met sleuf. In kokend water met kruiden, uien en citroen, doe de gehakte makreel, wacht tot het weer kookt en kook voor 15-20 minutendat wil zeggen tot volledige gereedheid.
Verwijder de gekookte makreel met een gleuflepel uit de bouillon en breng over in een vergiet. Laat het overtollige water weglopen en serveer de vis vervolgens op tafel.

Stap 5: Serveer de gekookte makreel.

Gekookte makreel kan een uitstekende basis zijn voor een volledige lunch of diner. Voeg gewoon wat bijgerecht toe om van te watertanden, ik heb ze gekookt in een gepofte aardappel, en wijnsteensaus, je kunt in feite alleen mayonaise gebruiken. Het blijkt bevredigend, lekker en gezond te zijn. Eet met plezier.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Kies voor het koken makreel dat niet bevroren is, zonder gele vlekken op de buik, met schone, glanzende ogen, het is zo'n vis dat na het koken smakelijk wordt en niet uit elkaar valt in het proces.

- Op de bouillon die overblijft na het koken van de vis, kun je een heerlijke vissoep koken, maar uien en citroen kunnen met een rustige ziel worden weggegooid, ze hebben hun functie vervuld.

- Tartaarsaus kan zelf worden bereid, rechtstreeks in je keuken, en je kunt lezen hoe je dit kunt doen door op deze link te klikken.

Bekijk de video: Gerookte makreel schoonmaken - Allerhande (Mei 2020).