Groenten

Gestoofde kool met champignons


Ingrediënten voor het koken van gestoofde kool met champignons

  1. Champignons (vers of ingevroren) 500 gram
  2. Witte kool 1 kilogram
  3. Ui 2 stuks
  4. Tomatenpuree 2 eetlepels
  5. Plantaardige olie (zonnebloem of olijf) 5-6 eetlepels
  6. Azijn 3% 1 eetlepel
  7. Suiker 1 eetlepel
  8. Tarwemeel 1 eetlepel
  9. Laurierblad 1 eetlepel
  10. Gekookt water 1/2 kopje
  11. Zout 1 / 2-1 eetlepel
  12. Gemalen zwarte peper 1 / 4-1 / 2 eetlepel
  • Hoofdingrediënten Kool, Ui, Champignons
  • Portsionnost4-5
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diep bord, houten spatel, keukenmes, snijplank, koekenpan, eetlepel, steelpan met een deksel.

Gestoofde Kool Met Champignons Koken:

Stap 1: Bereid de kool voor.


Spoel eerst de kool en verwijder de gedroogde bladeren, die al bedekt zijn met donkere vlekken. Verwijder vervolgens de bittere en harde stomp door deze voorzichtig met een mes te snijden. Verdeel de aldus bereide kop in vier gelijke delen en snijd vervolgens in reepjes.

Stap 2: Stoof de kool.


De kool wordt al lang gestoofd, dus laten we beginnen. Doe gehakte bladeren in een pan, giet 1/2 kop gekookt water toevoegen 1 eetlepel plantaardige olie, goed mengen, bedekken en op middelhoog vuur laten sudderen voor 35-40 minuten.

Stap 3: Bereid de champignons voor.


Je kunt elke paddenstoel gebruiken, vooral als het seizoen komt, bospaddenstoelen zijn hier goed. Maar nu is het nog maar het begin van de zomer, dus ik heb champignons. Ik spoel ze grondig, maak ze schoon, snijd het aardse deel van het been af ​​en snijd ze vervolgens in grote stukken of plakjes.

Stap 4: Bereid de ui voor.


Schil de bollen van het kaf, snijd de resten van de punt en de wortels eraf. Spoel groenten met koud water en snijd ze pas in dunne halve ringen of blokjes.

Stap 5: Bak de champignons.


Verhit een paar eetlepels plantaardige olie in een koekenpan, strooi de ui en bak deze lichtjes op middelhoog vuur transparant. Giet vervolgens champignons, voeg warmte toe, wacht tot al het vrijgekomen vocht verdampt. Na het blijven bakken op middelhoog vuur tot het gaar is, af en toe roeren. Het kost me meestal paddestoelen 7-10 minuten.

Stap 6: Stoofkool met champignons.


Als de kool voldoende lang in de pan is gezet, voeg je de champignons gebakken met uien toe. Breng op smaak met laurierblaadjes, tomatenpuree, zout en zwarte peper. Roer, giet vervolgens de azijn en voeg suiker toe. Sluit het deksel weer en ga verder met koken. 10 minuten.

En om het gerecht dikker te maken, bak je het tarwebloem in een lege pan en voeg je eraan toe 2 eetlepels plantaardige olie. Meng alles goed en blijf bakken totdat het mengsel homogeen wordt.

Giet bloem en boter in een bijna gekookte gestoofde kool met champignons, meng, breng aan de kook en haal van het vuur. Dek af en laat de inhoud van de pan even staan ​​en laat even afkoelen. Serveer het gerecht vervolgens op tafel.

Stap 7: Serveer de gestoofde kool met champignons.


Gestoofde kool met champignons is echt een stevig gerecht, ondanks het feit dat het geen enkele gram vlees heeft. Het is zeer voedzaam, gezond en smakelijk, en daarom ideaal voor een familie-lunch of diner. Kook en eet het met plezier.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt wortels toevoegen aan gestoofde kool met champignons. Om dit te doen, schil het van de huid, snijd het in dunne reepjes of rasp en bak het vervolgens met uien en champignons.

- In de winter kun je dit gerecht bereiden uit zuurkool, maar dan hoef je geen azijn toe te voegen, anders wordt het te zuur.

- Als je een goede tomatenoogst hebt gerijpt, gebruik dan tomatenpuree in plaats van tomatenpuree. Hak hiervoor de tomaten in een blender en voeg er wat zout en zwarte peper aan toe.