Groenten

Gestoofde Kool Met Courgette


Ingrediënten voor het koken van gestoofde kool met courgette

  1. Witte kool 1 kilogram
  2. Courgette 1 kilogram
  3. Wortel 300 gram
  4. Ui 100 gram
  5. Knoflook 3-4 teentjes
  6. Tomatenpuree (of tomatenpuree) 200 gram
  7. Plantaardige olie (olijf- of zonnebloem) 3-4 eetlepels
  8. Zout 1 theelepel (of naar smaak)
  9. Gemalen zwarte peper 1/4 theelepel (of naar smaak)
  10. Verse groenten (dille, peterselie) naar smaak
  11. Laurierblaadjes naar smaak (optioneel)
  • Hoofdingrediënten Kool, Ui, Wortel, Courgette
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een pan met dikke muren, een deksel, een houten spatel, een keukenmes, een snijplank, een mes voor het schillen van groenten, een grove rasp, een rasp voor het versnipperen van groenten.

Gestoofde kool koken met courgette:

Stap 1: bereid de kool voor.


Spoel de kool en verwijder de oude bovenste bladeren. Verdeel de rest in twee helften en snijd van elk een harde stronk, als dit niet gebeurt, zal de gestoofde kool bitter zijn, wat ongetwijfeld de smaak van het gerecht zal ruïneren. De voorbereide kop van de kool kan alleen in dunne reepjes worden gesneden met behulp van een speciale rasp of een gewoon keukenmes.

Stap 2: bereid de courgette voor.


Spoel de courgette grondig, als ze jong zijn, verwijdert u gewoon de steel en snijdt u de rest in kleine blokjes. Als uw groenten al zijn gaan liggen en een dikke schil hebben, snijd deze dan eerst met een speciaal mes, snijd vervolgens elke courgette in helften en snijd de zaadjes in een eetlepel of de punt van een keukenmes. Verkruimel vervolgens de courgette die van binnen en van buiten in blokjes is geschild.

Stap 3: bereid de wortels voor.


Schil de wortels en spoel grondig met warm stromend water, dan kun je ervoor kiezen om het op een grove rasp te raspen of in kleine blokjes te snijden.
Het is belangrijk om: als de door u gekozen wortelgewassen jong zijn, kan de schil er niet uit worden verwijderd, omdat deze vrij dun is, maar tegelijkertijd veel nuttige voedingsstoffen bevat.

Stap 4: bereid de ui.


Pel de uien, snijd al het overtollige eruit en verkruimel de rest in kleine blokjes of dunne halve ringen, afhankelijk van wat u het lekkerst vindt.

Stap 5: Bereid de knoflook.


Druk de teentjes knoflook met de platte kant van het mes, schil ze en snijd ze in zeer kleine stukjes.

Stap 6: bereid de greens voor.


Verse kruiden, ik heb alleen dille, spoel grondig, droog en hak het dan heel fijn.

Stap 7: Bereid de gestoofde kool met courgette.


Alle ingrediënten zijn bereid, het is tijd om het gerecht zelf te gaan koken. Bak eerst de wortels en uien in een kleine hoeveelheid olie en roer ze de hele tijd. Wortelen geven een beetje kleur aan de olie en vervagen, en de ui wordt zachter en krijgt transparantie.

Voor licht gebakken groenten, giet de kool en de aubergine, zet het vuur op middelhoog vermogen, giet een beetje meer olie, bedek de pan met een deksel en laat alles sudderen voor 15-20 minuten. Open en roer in dit geval soms alles zodat groenten niet verbranden tijdens het koken.
Nadat de opgegeven tijd is verstreken, zijn courgette en kool half klaar. Open de pot en voeg laurierblaadjes, tomatenpuree of pasta, evenals zout en zwarte peper toe. Roer alles en laat nog steeds sudderen 10 minuten.
Helemaal aan het einde, als je de met courgette gestoofde kool al van het vuur hebt gehaald, voeg je verse kruiden en knoflook toe, meng opnieuw, dek af en laat staan 5-10 minutenzodat het verzadigd is met het aroma van de zojuist toegevoegde ingrediënten. Daarna kan het gerecht aan tafel worden geserveerd.

Stap 8: serveer de gestoofde kool met courgette.


Gestoofde kool met courgette is een volledig onafhankelijk gerecht dat iedereen lekker vindt, de uitzondering is alleen die mensen die zich geenszins een diner zonder vlees kunnen voorstellen, vooral voor hen, het is natuurlijk niet overbodig om een ​​paar gegrilde worstjes of geurige koteletten te serveren. Maar over het algemeen, en zonder vlees, is het gerecht heerlijk en bevredigend.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van tomatenpuree of aardappelpuree kun je vetzure room gebruiken en het blijkt ook erg lekker te zijn.

- Als je gestoofde kool nog geuriger wilt maken, voeg dan komijn, basilicum of alleen piment toe.

- Verschillende gedroogde kruiden geven ook de stoofpot kool aroma en smaak.

- Je kunt heel gemakkelijk kool gestoofd met courgette in een groentestoofpot veranderen door nog een paar plantaardige ingrediënten uit je tuin toe te voegen, bijvoorbeeld groene erwten, aubergine en aardappelen zijn geweldig.