Sauzen

Gremolata


Gremolata-ingrediënten

  1. Citroen 1 st
  2. Peterselie naar smaak
  3. Knoflook 1 teentje
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak
  5. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: knoflook, citroen, groen
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Rasp, mes, diepe plaat of kom, snijplank, servetten of papieren keukenhanddoeken

Koken Gremolata:

Stap 1: Bereid de citroen voor.


In citroen hebben we schil nodig, dus citrus moet met kokend water worden gegoten en 20 - 40 seconden in water worden gelaten. Met deze procedure kunt u het oppervlak beter reinigen. Vervolgens vegen we de citroen met keukenpapier of servetten, raspen met kleine gaatjes in een beker, kom of bord. Voor het mengsel heb je ongeveer 2 theelepels citroenschil nodig (geel, zonder een witte bittere schil).

Stap 2: Maal kruiden en knoflook.


We wassen de peterselie onder stromend water, schudden overtollige vloeistof boven de gootsteen en leggen deze op een snijplank. Snijd met een scherp mes de groene bladeren af ​​en hak ze fijn genoeg. Breng het vervolgens over in een kom met schil.

We verwijderen het teentje knoflook uit de schil, spoelen onder stromend water, hakken in kleine stukjes van willekeurige vorm en overbrengen naar een gemeenschappelijke kom.

Stap 3: Vul het mengsel opnieuw.


Meng het mengsel grondig met een theelepel, voeg naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe.

Stap 4: Serveer de Gremolat.


Het mengsel kan onmiddellijk na de bereiding voor zeevruchten worden geserveerd met elke groente-, vis- of vleesgerechten als supplement, maar ook met pizza of soepen. Gremolata is vooral goed in salades met noten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Samen met peterselie, kunt u munt of andere kruiden toevoegen aan het mengsel naar smaak.

- Traditioneel wordt gremolata bereid met citroen, maar je kunt spelen met smaak en citrus vervangen door sinaasappel of limoen.

- Knoflook kan niet alleen worden fijngehakt met een mes op een snijplank, maar ook met een speciale knoflookdoos.

Bekijk de video: Gremolata - Italian Parsley Garlic Lemon Sauce (Mei 2020).