Snacks

Omelet met appels


Ingrediënten voor het maken van omelet met appels

Voor omelet

  1. 2 eieren
  2. Zuiver water 2 eetlepels
  3. Boter 15 gram
  4. Zout op de punt van een mes

Voor appelvulling

  1. Appel 1 stuk (groot)
  2. Boter 15 gram
  3. Gemalen kaneel 1 theelepel
  4. Suiker 1 eetlepel
  5. Cognac 30 milliliter (optioneel)
  • Hoofdingrediënten Eieren, Appel
  • Portie 2 porties

Inventory:

Koekenpan, houten spatel, keukenmes, snijplank, diepe plaat, garde, plastic spatel, lucifers, vlakke plaat.

Omelet met appels koken:

Stap 1: Bereid de appels voor.


Kies de rijpe en sappigste appel. Spoel het goed af, veeg het vuil met je handen of een speciale spons af en droog het vervolgens af met een keukenhanddoek. Verdeel de vrucht zonder te schillen in vier delen. Verwijder de zaadkern uit elk kwartier en snijd de appel in dunne plakjes.

Stap 2: Karameliseer de appels.


Smelt in een geschikte pan een eetlepel boter op middelhoog vuur. Leg appelschijfjes, bestrooi ze met suiker en gemalen kaneel. Sauté, altijd zachtjes omdraaiend voor 1 minuten.
Voeg kracht toe door het vuur maximaal te maken en giet het in een pan met appels 50 gram cognac. Ontsteek de alcohol met een lucifer en wacht tot deze volledig is opgebrand. Het kost niet veel tijd.
Zet het vuur weer lager en laat de stukjes fruit aan beide kanten bruin worden. Vergeet niet om ze van tijd tot tijd om te keren. Het is omdraaien en niet mengen, om het vlees niet te verpletteren. Geroosterde appels voor 3-4 minuten.
Zet helemaal aan het einde het vuur laag en ga door met koken. 7-10 minuten. Haal vervolgens de pan met gekarameliseerde appels van het vuur.

Stap 3: Kook de omelet met appels.


Klop de eieren in een diepe kom met water en voeg een beetje zout toe. Roer het resulterende mengsel goed en giet het vervolgens in de gesmolten boter in een pan en bak op middelhoog vuur tot het gaar is. De omelet is volledig vlak en frituurt snel, zelfs zonder deksel.
Als de ei-omelet klaar is, haal je deze van het vuur en giet je gekarameliseerde appels op de helft. Kantel vervolgens de pan voorzichtig over een vlakke plaat zodat de helft met gesneden fruit zich onderaan bevindt en schuif de omelet met een spatel. Tegelijkertijd bedekt het vrije gedeelte de vulling bovenop, zodat de appels erin worden gewikkeld.

Stap 4: Serveer de omelet met appels.


Serveer hete omelet met appels. Van deze ingrediënten krijg ik twee kleine porties. Ik heb de afgewerkte omelet in twee helften gesneden en op geportioneerde borden gelegd. Je kunt bestrooien met geraspte chocolade of poedersuiker. Zoete croutons en vers gezette koffie gaan goed.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt appels karameliseren zonder cognac, als je het plotseling niet bij de hand hebt.

- Het is erg lekker om een ​​zoete omelet met appels en vanille-ijs te serveren. Dan is het een volwaardig dessert.

- Op dezelfde manier kan deze omelet in plaats van appels worden gekookt met peren, de hele bereidingsvolgorde en de verhouding van ingrediënten worden in dit geval bewaard.

Bekijk de video: De dagschotel - Omelet Garnaal (Juli- 2020).