Bakken

Croissants Met Kers


Ingrediënten voor het maken van croissants met kers

Voor croissants

  1. Bladerdeeg (gist of gistvrij) 500 gram
  2. Eierdooier 1 stuk
  3. Verse kers 200 gram

Voor glazuur

  1. Heet water 1 theelepel
  2. Poedersuiker 5 theelepels
  • Hoofdbestanddelen: kers, bladerdeeg
  • Portie 3 porties

Inventory:

Vergiet, keukenmes, snijplank, bakpapier, bakplaat, hittebestendige keukenwanten, siliconenborstel, diepe plaat, theelepel, serveerschaal, deegroller.

Koken croissants met kersen:

Stap 1: Bereid de kers voor


Spoel de bessen goed, spoel alle takken met bladeren en droog de kers. Gebruik vervolgens het mes om de botten te verwijderen. Het is heel eenvoudig: knijp de kers in je vingers, steek de punt van het mes in het gat dat overblijft na het verwijderen van het takje, voel voor het bot en duw het er gewoon uit, het vliegt als een kurk uit champagne. Gewoon vooraf iets aanbrengen dat niet bang is om vuil te worden, omdat de bessen tijdens deze procedure erg met sap worden besproeid.

Stap 2: Vorm de croissants.


Leg ontdooide bladerdeeg op een voorbereide en licht bebloemde ondergrond. Rol het en snijd het in gelijke driehoeken, zoals op de foto.
Schik de voorbereide kersen op de basis van de driehoeken en trek aan de randen, draai het deeg en vorm het in een bagel. Vorm alle croissants op deze manier en vul ze met kersen.

Stap 3: Bak croissants met kersen.


Verspreid het bakpapier op de bodem van de hittebestendige vorm en leg de croissants erop. Als u gistbladerdeeg gebruikt, bedek dan de losse bovenkant met nog een vel papier en laat ze rusten 15-20 minuten. Croissants van deeg zonder gist kunnen onmiddellijk worden verzonden om te bakken.
Zet de oven op om op te warmen 180 graden Celsius. Klop in een schone kom de dooier en vet de resulterende massa op de croissants. Stuur je gebakken bladerdeeg naar de voorverwarmde oven op 20 minuten.

Stap 4: bereid het glazuur voor.


Terwijl croissants worden gebakken, verdun de gezeefde poedersuiker in een diepe kom met heet water. Meng tot een heldere en dikke homogene massa is verkregen.
Het is belangrijk om: Kook het glazuur niet eerder dan een paar minuten voordat je de afgewerkte croissants bedekt.

Stap 5: giet croissants met kersensuikerglazuur.


Neem de croissants bedekt met een gouden korst met een kers en gebruik een siliconenborstel om het glazuur erop aan te brengen. Laat het bakken afkoelen tot kamertemperatuur en serveer het dan pas op tafel.

Stap 6: serveer de croissants met kersen.


Serveer croissants met kersen als dessert. Breng ze over in een groot gerecht en maak geurige thee. Het is zo eenvoudig en pretentieloos om heerlijke zelfgemaakte gebakjes van verse bessen te koken. Het is jammer dat croissants met kersen nog sneller worden gegeten dan dat ze worden gekookt.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van kersen, kunt u andere verse bessen gebruiken en als ze niet zoet genoeg zijn, voegt u er een beetje suiker aan toe.

- Je kunt ook een stuk donkere chocolade in de vulling doen, samen met kersen, omdat deze goed met elkaar combineren. Maar wikkel in dit geval de randen zo strak mogelijk.

- In plaats van poedersuiker kunt u de croissants ook bedekken met chocolade, gesmolten in een waterbad met toevoeging van boter.

Bekijk de video: Bram sloopt de studio! SLAM! (Juli- 2020).