Anders

Aardbeien Met Mascarpone


Ingrediënten voor het maken van aardbeien met mascarpone

  1. Verse aardbeien 400 gram
  2. Suiker 5 eetlepels
  3. Balsamico-azijn 10 eetlepels
  4. Vanille-extract 1 theelepel
  5. Mascarpone kaas 400 gram
  6. Poedersuiker naar smaak
  7. Verse muntblaadjes voor decoratie
  • Hoofdbestanddelen Aardbeien, Kaas
  • Portie 4 porties

Inventory:

Diep bord - 2 stuks, spatel, vergiet, eetlepel, serveerschalen - 4 grappen.

Aardbeien maken met mascarpone:

Stap 1: Bereid de aardbeien voor.


Vouw de aardbeien in een vergiet en spoel grondig met warm stromend water. Verwijder vervolgens alle takken en groene bladeren en scheur ze, zoals ze zeggen, met de wortel. Droog de bessen een beetje zodat er geen druppels water meer op zitten.

Stap 2: Aardbeien in het zuur.


Giet de gewassen en gepelde aardbeien in een diepe kom. Als de bessen erg groot zijn, kunnen ze worden verdeeld in helften of kwarten. Vul vervolgens de aardbeien met suiker, giet balsamicoazijn en meng goed, zodat de bessen niet worden fijngestampt. Laat het 2 uur staan. Als het buiten en in de keuken erg heet is, kun je de aardbeien in de koelkast zetten.

Stap 3: Bereid de Mascarpone voor.


Een paar minuten voordat de aardbeien in balsamicoazijn klaar zijn, kook je de kaas. Doe Mascarpone in een apart diep bord, voeg poedersuiker en een beetje vanille-extract toe. Meng alles grondig.

Stap 4: Bereid de munt voor.


Spoel de bladeren van verse munt en droog ze. Leg op een snijplank en snijd ze in nette dunne reepjes.

Stap 5: Serveer de aardbeien met mascarpone.


Leg de gezoete mascarpone op een speciaal gerecht dat bedoeld is voor het serveren van het dessert en plaats deze mooi met een eetlepel. Leg de aardbeien op de kaas en giet deze met balsamicoazijn en suiker, die achterblijft op de bodem van de schalen waarin de bessen zijn ingelegd. Strooi de gehakte muntblaadjes over het dessert en serveer.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Serveer aardbeien met mascarpone in lange wijnglazen en leg het dessert in lagen op.

- Vanille-extract kan worden vervangen door een natuurlijke vanillestokje. Het is zelfs nog wenselijker.

- Je kunt ook sinaasappelschil en Grand Marnier-likeur toevoegen naast vanille aan de mascarpone-kaas. Dit geeft het dessert een fantastisch aroma en een vleugje citrus.


Bekijk de video: Mascarpone met aardbeien en Lotus speculoos (Oktober 2021).