Knuppels

Gevulde Groene Tomaten voor de Winter


Ingrediënten voor het koken van gevulde groene tomaten voor de winter

De belangrijkste

  1. Tomaten groen of roze 1,5 kilogram
  2. Verse groenten (selderij, peterselie, dille) 200 gram
  3. Knoflook 5-6 teentjes
  4. Wortel 1 stuk (medium)
  5. Bulgaarse rode peper 1 stuk
  6. Chilipeper 2 peulen (klein)

Voor marinade (per 1 liter water)

  1. Zuiver water 1 liter
  2. Appelazijn 9% 75 gram
  3. Laurierblad 2 stuks
  4. Piment 8-10 erwten
  5. Zwarte peper 6 erwten
  6. Koriander 1 eetlepel
  7. Zout 2,5 eetlepels
  8. Honing (kan worden vervangen door suiker) 3 eetlepels
  • Hoofdingrediënten Tomaat

Inventory:

Steelpan, pollepel, gesteriliseerde glazen potten met deksels, keukenhanddoeken, een keukenmes, snijplank, een eetlepel, een brede trechter, een diepe plaat.

Gevulde groene tomaten koken voor de winter:

Stap 1: bereid tomaten en andere ingrediënten voor.


Bereid eerst alle ingrediënten voor. Spoel tomaten, droog. Spoel de greens met warm stromend water, verwijder dikke stengels en verkruimel de bladeren heel fijn, laat een paar in de hele vorm voor decoratie achter. Pel de teentjes knoflook en hak fijn met een mes. Spoel de wortels, schil en snijd ze in dunne plakjes, voor schoonheid kun je in de vorm van bloemen, zoals de mijne. Spoel paprika en chilipeper, pel en snijd ze in kleine blokjes.
Meng in een diepe kom gehakte greens, knoflook, zoete rode peper en chilipepers.

Stap 2: vul de groene tomaten.


Neem een ​​tomaat, maak er een kruisvormige incisie op vanaf de kant waar het fruit een zegel heeft in plaats van de stengel. Open de groente voorzichtig met je handen en doe er een mengsel van kruiden, knoflook en paprika in. Sluit en knijp lichtjes met uw hand. Begin met alle tomaten.
Schik de afgewerkte tomaten in glazen potten, afgewisseld met hele bladeren van groen en dunne plakjes wortelen. Groenten moeten strak tegen elkaar liggen.

Stap 3: bereid de marinade voor.


Giet de benodigde hoeveelheid water in de pan, voeg zout, honing, piment, zwarte peper, laurierblaadjes en gedroogde koriander toe. Zet de marinade op het vuur en breng aan de kook. Laat het koken 1-2 minuten, en haal het dan van het vuur en giet daar appelazijn. Roer en ga door naar de volgende stap terwijl de marinade nog erg heet is.

Stap 4: we bereiden gevulde groene tomaten voor de winter.


Giet de zojuist verwijderde marinade in potten met gevulde tomaten zodat de groenten volledig ondergedompeld zijn. En zodat het glas niet barst en de tomaten niet sterk worden gebroeid, kantelt u de pot iets en giet de marinade langs de rand met een dunne stroom.
Bedek de gevulde blikken met een deksel en wikkel met een handdoek. Laat de tomaten ergens gedurende de dag afkoelen en dan kunnen ze op een donkere plaats of in de koelkast worden verborgen.

Stap 5: Serveer gevulde groene tomaten voor de winter.


Gevulde groene tomaten kunnen in 20 uur worden geproefd om de smaak van de schoonheid die je hebt te evalueren. Maar het blijkt naar mijn mening erg cool! Wat nodig is voor een feest, gasten zullen blij zijn. Het belangrijkste is dat u niet alles zelf eet voordat het eerste koude weer begint.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- U kunt de tomaten ook in tweeën snijden, maar niet tot het einde snijden, zodat ze met een boekje openen, de pulp aan één kant verwijderen en de vulling erin doen, vervolgens sluiten en doorgaan met koken volgens het recept.

- Het recept voor de marinade is gebaseerd op 1 liter water en de vulling wordt berekend op basis van 1,5 kilo tomaat, zodat u meer of minder bereidingen kunt maken, het aantal ingrediënten kunt verminderen of vergroten, maar hun verhoudingen ten opzichte van elkaar behouden.

- Om de benodigde hoeveelheid water te berekenen, en dienovereenkomstig, hoeveel andere ingrediënten nodig zijn, giet u de reeds gevulde tomaten met een maatglas, onthoudt u het volume en laat u het water uit de pan lopen en kookt u de marinade.