Knuppels

Gemarineerde Courgette


Ingrediënten voor het maken van ingelegde courgette

De belangrijkste

  1. Courgette jong 4 stuks (medium)
  2. Dille greens 2-3 stuks

Voor marinade

  1. Zuiver water 4,5 liter
  2. Azijn 800 gram
  3. Suiker 500 gram
  4. Zout 180 gram
  5. Mosterdzaden naar smaak
  6. Knoflook 1-3 teentjes
  7. Piment erwten naar smaak
  8. Zwarte peperkorrels naar smaak
  9. Laurierblad naar smaak
  10. Koriander naar smaak
  • Hoofdingrediënten

Inventory:

Steelpan, potten met deksels, een keukenmes, snijplank, wafelhanddoek, plaid, pollepel, brede trechter.

Gemarineerde Courgette Koken:

Stap 1: Bereid de courgette voor.


Neem alleen courgette, waarvan de huid gemakkelijk kan krabben met een vork of vingernagel. Spoel de groenten zeer grondig en droog ze licht af. Snijd schone courgette in dikke plakjes. Vergeet niet om de tips opzij te zetten, we hebben ze niet nodig.

Stap 2: Marineer de courgette.


Zet de marinade onmiddellijk aan de kook. Giet hiervoor water in de pan, voeg er alle kruiden aan toe, behalve azijn, vergeet kristalsuiker en zout niet. Breng alles aan de kook, zet het vuur dan iets lager zodat de vloeistof niet erg kookt en laat alles aan de kook komen 15-20 minuten.
Bereid tegelijkertijd schone blikken en plaats daarin cirkels van courgette zodat ze strak genoeg tegen elkaar liggen.
Haal de afgewerkte marinade van het vuur, voeg er azijn aan toe, roer en giet in de potten met courgette, vul ze tot de nek, laat geen ruimte over voor lucht. Bedek de lege plekken met deksels.
Verplaats de gevulde blikken onmiddellijk in een pan met heet water en vergeet niet een handdoek op de bodem te leggen. Kook de lege stukken 5-10 minuten, afhankelijk van de grootte van de blikken. Dat wil zeggen, voor een halve liter is 5 minuten voldoende, maar liters moeten binnen 10 minuten worden gesteriliseerd.
Na sterilisatie de potten onmiddellijk sluiten of oprollen. Wikkel ze in een "bontjas" van een deken of handdoeken en laat volledig afkoelen. Blikken met gemarineerde courgette die tot kamertemperatuur is afgekoeld, moeten met andere stukken naar een koele, donkere plaats worden gestuurd.

Stap 3: Serveer de gemarineerde courgette.


Ingemaakte Courgette is erg lekker. Serveer ze op de tafel als snack of maak er salades mee, of je kunt ze 's avonds gewoon voor de tv crunchen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Gebruik alleen bronwater of flessenwater voor de werkstukken, maar niet uit de kraan.

- Om te voorkomen dat de potten barsten tijdens het inschenken van hete marinade, kunt u ze het beste in de oven of op een andere voor u geschikte manier voorverwarmen.


Bekijk de video: Gevulde kippenborst met gemarineerde courgette-salade (December 2021).