Salades

Groentesalade Met Courgette


Ingrediënten voor het maken van groentesalade met courgette

Voor salade

  1. Courgette jong 2 stuks (klein formaat)
  2. Verse komkommer 1-2 stuks (afhankelijk van de grootte)
  3. Bulgaarse peper 1 stuk (groot)
  4. Wortel 1 stuk
  5. Rode ui 1 stuk
  6. Verse groenten (peterselie, dille, koriander) 1 bosje

Voor het tanken

  1. Plantaardige olie 2 eetlepels
  2. Azijn (wijn of appel) 2 eetlepels
  3. Sojasaus 2 eetlepels
  4. Knoflook 3 teentjes
  5. Piment naar smaak
  6. Zout naar smaak
  7. Suiker naar smaak (optioneel)
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Komkommer, Peper, Courgette
  • Portie 6 porties

Inventory:

Slakom, eetlepel, keukenmes, snijplank, mes voor het reinigen van groenten, kom, garde, knoflookpers.

Groentesalade Met Courgette Koken:

Stap 1: Bereid de courgette voor.


Spoel jonge courgette goed en droog. Snijd vervolgens de uiteinden aan beide kanten en recht zodat de groenten in dunne reepjes worden gesneden zonder de schil te verwijderen.
Natuurlijk kun je de courgette en ouder gebruiken, maar dan moet je de schil eraf snijden en de zaden van de kern verwijderen.

Stap 2: Bereid de komkommer voor.


Spoel de komkommer, controleer of het bitter is, of alles goed smaakt, snijd het gewoon met een reep. Komkommers met bitterheid moeten eerst gedeeltelijk of volledig van de huid worden verwijderd.

Stap 3: Bereid de paprika voor.


Snijd de paprika in helften, verwijder de zaadjes uit de kern, spoel de groente goed onder stromend water en droog ze af. Snijd de voorbereide peper in dunne reepjes.

Stap 4: Bereid de wortels voor.


Spoel verse wortels, schil, spoel opnieuw en hak ze in een dunne reep, net als alle andere groenten eerder.

Stap 5: Bereid de rode ui voor.


Schil de rode ui, snijd de uiteinden af, spoel met koud water en snijd in dunne halve ringen of veren.

Stap 6: Bereid verse kruiden.


Spoel de greens, snijd de stengels en hak de resterende fijn.

Stap 7: Een slasaus bereiden.


Giet sojasaus, azijn in de kom en voeg de gepelde en gehakte teentjes knoflook, zout, kristalsuiker en piment toe. Roer goed om suiker en zout op te lossen, voeg dan plantaardige olie toe en meng opnieuw.

Stap 8: Meng de groentesalade met de courgette.


Vouw alle voorbereide groenten en greens in een slakom van de juiste maat, giet over de voorbereide dressing en meng goed. Kant-en-klare groentesalade met courgette kan daar worden geserveerd, of je kunt het meerdere dagen in de koelkast bewaren, omdat het is gekruid met azijn.

Stap 9: Serveer groentesalade met courgette.


Groentesalade met courgette is een zeer smakelijk en gezond zomers gerecht. Gebruik het als voorgerecht of bijgerecht voor vleesgerechten. Ik vind hem bijvoorbeeld heel leuk in combinatie met een kebab. Bovendien kan zo'n salade gemakkelijk worden meegenomen op een picknick, gewoon inpakken in een luchtdichte container.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van azijn kunt u vers geperst citroensap gebruiken.

- Groenen in deze salade zijn geschikt voor bijna elke salade, inclusief een paar veren verse groene uien.

- In plaats van courgette kunt u veilig kleine courgette gebruiken, veel mensen houden nog meer van hun smaak.


Bekijk de video: Courgette-rookvleessalade met rucolapesto - Allerhande (September 2021).