Bakken

Melk kalach


Ingrediënten voor het maken van melk kalach

  1. Gezifte tarwebloem 500 gram om te kneden en 2 eetlepels om te rollen
  2. Korrelige droge gist 1,5 theelepel
  3. Suiker 1 eetlepel
  4. Zout 1 theelepel
  5. Kippenei (1 stuk per deeg en kippendooier om in te vetten) - 2 stuks
  6. Gepasteuriseerde volle melk 250 milliliter
  7. Boter 40 gram
  • Hoofdingrediënten Eieren, Melk, Bloem
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Steelpan, Diepe kom, Fornuis, Maatbeker, Theelepel, Eetlepel, Tafelvork, Keukenhanddoek - 1 - 2 stuks, Kookpan, Plasticfolie, Oven, Anti-aanbakpan, Bakpapier, Metalen keukenspatel, Kom, Keukenhandschoenen, Houten spies, Bakborstel, Metalen grill (uit de oven), Snijplank, Keukenspatel, Platte schotel

Kookmelk Kalach:

Stap 1: bereid de boter voor.


Doe een stuk boter in een kleine kookpan. We zetten het op middelhoog vuur. Smelt de boter tot een vloeibare consistentie. Nadat we de kookpan van het fornuis hebben verwijderd, herschikken op een snijplank en de olie afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 2: bereid het deeg voor.


Voeg na de vereiste tijd zout, suiker toe aan de kom met het deeg, giet de gekoelde boter en klop de eierschaal zonder schaal. We mengen de producten tot een homogene consistentie en brengen de resterende bloem in een kom.
Kneed het deeg met een lepel. Wanneer het bestek stopt met helpen, leg je de inhoud van de kom op de keukentafel en blijf je mengen met schone handen.

Hoogwaardig deeg mag niet aan uw handen kleven, het moet glad en dicht zijn, zodat de kalach zijn vorm behoudt tijdens het bakken. Daarom besteden we tenminste aan het kneedproces 7 tot 10 minuten.

Nadat we het deeg terug in de kom hebben gedaan, draai het vast met plasticfolie, dek af met een theedoek en leg het op een warme plaats op 1,5 - 2 uur.

Stap 3: we vormen melkkalach.


Na 1,5 - 2 uur Verwarm de oven voor tot 190 - 200 graden Celsius en bedek de anti-aanbak bakplaat met een vel bakpapier. Nadat we het deeg direct in de kom hebben verkruimeld, leg het op het aanrecht, bestrooid met een laag bloem en verdeel het in 2 gelijke delen met behulp van een keukenspatel.

Neem 1 portie deeg en verdeel het opnieuw, maar in vier gelijke plakjes.

Vervolgens rollen we ze op hun beurt in bundels tot 2 centimeter dik en ongeveer 75 tot 85 centimeter lang.

We verbinden de uiteinden van de harnassen.

En we beginnen ze te weven in een tetrahedrale vlecht.

In principe kun je weven en het gebruikelijke, maar de tetraëder ziet er mooier uit.

Wanneer de varkensstaart is gevormd, verbindt u de uiteinden aan beide zijden.

Knijp ze met uw vingers.

We proberen het strak te doen, zodat de kalach tijdens het bakken niet uit elkaar valt.

We leggen het gevormde product op een bakplaat die klaar is om te bakken. Op dezelfde manier beeldhouwen we de tweede kalach van de rest van het deeg.

Stap 4: Bak Kalach.


We zetten de bakplaat met ontlasting op een warme plaats op 30 minuten, gedurende deze tijd zullen ze 1,5 keer groter worden. Vervolgens drijven we de kippendooier in de kom en slaan deze lichtjes op met een tafelvork.
Na 30 minuten open de ovendeur en herschik de pan erop. We laten de kalachi in deze vorm zelfs aan 10 - 12 minuten.
Smeer ze daarna met opgeklopte dooier met een bakkwast en laat ze bakken 30 minuten of tot een mooie gouden kleur.

Nadat de vereiste tijd is verstreken, controleren we de gereedheid van de kalach met een houten spies. Steek het uiteinde in het vlees van het bakken en pak het. Als de stok droog is, is de muffin klaar.
We leggen keukenhandschoenen op onze handen, verwijderen de bakplaat uit de oven en leggen deze op een snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd.
Om onszelf te helpen met een keukenspatel, schuiven we de kalachi op een metalen rooster, koelen ze tot kamertemperatuur en serveren.

Stap 5: Serveer melk kalach.


Melkkalach wordt op kamertemperatuur geserveerd. Het kan worden geserveerd met zoete gerechten en drankjes. Kalachy geeft geëerde gasten, presenteert ze aan de peetmoeders met Kerstmis, ontmoet jonggehuwden of kerstliederen. Geniet van heerlijk eten en wees gelukkig!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Heel vaak worden gedroogde vruchten aan het deeg toegevoegd: rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, vijgen, gedroogde aardbeien, gedroogde kersen, lijsterbes of veenbessen. Als kalach voor Kerstmis wordt gebakken, kunt u munten in het deeg stoppen, ze symboliseren welvaart en rijkdom.

- Voor het bakken kunt u bestrooien met sesamzaad, maanzaad, suiker of gehakte noten.

- In plaats van boter kunt u plantaardige olie gebruiken.

- In plaats van bakpapier kunt u perkamentpapier gebruiken, maar eerst is het de moeite waard om te weken in boter of plantaardige olie.

Bekijk de video: Blizzcon WoW Championship: Penny for Your Thought vs Popped CD No Skill (Juli- 2020).