Salades

Mandarijn en kipsalade


Ingrediënten Mandarijn En Kippensalade

De belangrijkste

  1. Kipfilet 2 stuks
  2. Zout naar smaak
  3. Gemalen zwarte peper naar smaak
  4. Plantaardige olie zoals vereist om te frituren
  5. Mix salade 300 gram
  6. Rode ui 1/2 ui
  7. Cherry Tomaten 150-200 gram
  8. Mandarijnen 100 gram
  9. Sesamzaadjes 2 eetlepels

Voor het tanken

  1. Olijfolie 2/3 kopje
  2. 1/4 kop sojasaus
  3. Wijnazijn wit 1/4 kopje
  4. 2 teentjes knoflook
  5. Verse (geraspte) gemberwortel 2 eetlepels
  6. Sesamolie 1 theelepel
  7. Bruine suiker 2 eetlepels (of naar smaak)
  8. Rode peper 1 mespuntje
  • Hoofdbestanddelen: Tomaat, Kip, Mandarijn, Groenen
  • Gedeelte 5-6

Inventory:

Blender, koekenpan, spatel, keukenmes, snijplank, rasp, salade lepel, vergiet, papieren wegwerp handdoeken, diepe plaat - 2 stuks.

Salade maken met mandarijnen en kip:

Stap 1: Het verband voorbereiden.


Laten we beginnen met het maken van een saladedressing. Ik doe dit met een blender, gewoon omdat het handiger voor mij is, maar het is heel goed mogelijk om handmatig een verband te bereiden.
Giet eerst olijfolie in de kom.

Voeg dezelfde sojasaus toe.

Witte wijnazijn.

Pel de teentjes knoflook, wrijf en giet de resulterende massa in een blender.

Voor andere ingrediënten, stuur gemberwortel geschild en gehakt met een rasp.

Giet er sesamolie in.

Voeg bruine suiker naar smaak toe. Natuurlijk kun je de gebruikelijke gebruiken, maar de smaak komt niet zo interessant naar voren. Trouwens, je kunt nog steeds honing gebruiken.

Vergeet niet een blender en rode peper in te sturen.

Sluit het apparaat en klop alles tot het verband een emulsie wordt.
Het is belangrijk om: saladedressing kan van tevoren worden bereid, nadat het erop heeft aangedrongen dat het nog aromatischer wordt.

Stap 2: Bereid de kip voor.


Was de kipfilet met warm stromend water en dep hem droog met papieren wegwerphanddoeken.
Verhit de olie in een koekenpan en leg er plakjes filet op. Peper, zout en bak op laag vuur voor 6-8 minuten, draai dan om, zout en peper aan de andere kant en blijf koken 6-8 minuten. Kipfilet moet gaar zijn 10-15 minuten na het begin van het frituren. Lange tijd is het niet nodig om hem te kwellen, anders zal het uitdrogen en zijn sappigheid verliezen.

Haal de kip na het frituren van het vuur en laat hem rusten 5 minutenen dan hakken.

Je moet het vlees in kleine blokjes snijden.

Voeg 1/3 van de eerder gekookte dressing toe aan de gefrituurde en gehakte kip en laat de vogel enkele minuten zo marineren terwijl je bijvoorbeeld de rest van de ingrediënten bereidt.

Nadat de kip enigszins is bedekt met dressing, besprenkel deze met sesamzaadjes. Ik gebruikte zowel normaal als zwart. Zaden moeten aan de kip blijven kleven. Als je wilt, kun je een beetje meer sesam toevoegen.
Het is belangrijk om: als je nog wat tijd over hebt, bak je de sesamzaadjes lichtjes in een pan.

Stap 3: Bereid de greens voor.


Bestrooi het salademengsel in een vergiet, spoel grondig en droog vervolgens met wegwerp papieren handdoeken. Grote bladeren kunnen met de hand worden gescheurd.

Stap 4: Bereid de tomaten voor.


Spoel de tomaten, maak ze los van de twijgen, droog ze af met handdoeken en snijd ze in helften.

Stap 5: Bereid de ui voor.


Schil de helft van de rode ui, spoel met koud water en snijd in dunne halve ringen of veren.

Stap 6: Bereid de mandarijnen voor.


Schil de mandarijnen van een dikke schil, haal ze vervolgens in plakjes, haal de zaadjes eruit en scheid de pulp van de dunne witte films.

Stap 7: Meng de salade met mandarijnen en kip.


Greens in een slakom doen, uien toevoegen.

Gooi in dezelfde helften kerstomaten.

Giet het gerecht met de helft van de resterende dressing. De rest zal desgewenst de afgewerkte salade er bovenop kunnen versieren.

Roer de tomaten, kruiden en rode uien, voeg de kip toe, uitgebeend met sesamzaadjes en leg de plakjes mandarijn mooi in een artistieke puinhoop. En serveer de afgewerkte salade met mandarijnen en kip onmiddellijk op tafel.

Stap 8: Serveer de salade met mandarijnen en kip.


Salade met mandarijnen en kip is heel bevredigend, dus voel je vrij om het te serveren als een onafhankelijk gerecht voor de lunch. Schik op serveerborden, versier indien nodig alles met de resterende dressing of leg het daar in een aparte steelpan. Geniet van de smaak van zachte kip, het kruidige aroma van gember en sesamzaadjes en de zoetheid van sappige mandarijnplakken.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- U kunt de hoeveelheid suiker, olie en andere ingrediënten in de dressing zelf regelen op basis van persoonlijke gevoelens en smaken.

- Voeg greens toe aan de salade net voor het opdienen, anders kan het uiterlijk van het gerecht en de smaak een beetje bederven.

- Ook kan kip voor deze salade worden gebakken in de oven in de mouw zodat het sappig blijft.


Bekijk de video: Kip kerrie salade met perzik (Juni- 2021).