Soepen

Linzensoep


Linzensoep Ingrediënten

Belangrijkste producten:

  1. Rode linzen 150 gram
  2. Gezuiverd water 1 liter
  3. Ui 1 stuk
  4. Wortel 1 stuk
  5. Tomaat 1 stuk
  6. 2 teentjes knoflook
  7. Plantaardige olie 1 eetlepel
  8. Tomatenpuree 1 eetlepel

Specerijen en kruiden:

  1. Verse munt 1 eetlepel
  2. Karwijzaad 1 theelepel
  3. Zout naar smaak
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak en verlangen

Submission:

  1. Zure room naar smaak en verlangen
  2. Kalk naar smaak en verlangen
  3. Chilipeper (ontbijtgranen) naar smaak en verlangen
  • Hoofdingrediënten: Ui, Wortel, Tomaat, Linzen
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken Aziatisch, Oosters

Inventory:

Diepe kom, vergiet, mes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, kom - 2 stuks, plaat - 4 stuks, fornuis, koekenpan, houten keukenspatel, maatbeker (voor water), diepe pan met een deksel (capaciteit 3 ‚Äč‚Äčliter), diep bord, pollepel

Linzensoep koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Allereerst bereiden we alle producten voor. Doe de linzen in een diepe kom en spoel ze in verschillende wateren.
Dan gooien we het in een vergiet, spoel het opnieuw en breng het over in een diepe kom. Vul de linzen met 300 milliliter gezuiverd water, het zal ongeveer 2 centimeter hoger zijn dan de korrels, deze vloeistof is voldoende om te beginnen. We laten peulvruchten in deze vorm gedurende ten minste 30 minuten, voor een maximum van 1 uur.
We verliezen geen tijd tevergeefs; we schillen uien, knoflook en wortelen van de huid. Was ze vervolgens met tomaat en munt onder koud stromend water. Droog de groenten met keukenpapier en schud de overtollige vloeistof af met munt.
Vervolgens plaatsen we ze op een snijplank en malen we ze. Snijd de ui, wortel en tomaat in een kleine kubus. Schil munt en knoflook fijn.
We leggen de plakjes in afzonderlijke kommen en borden. We leggen ook de resterende ingrediënten op de keukentafel die nodig zijn om de linzensoep te bereiden.

Stap 2: Stoof de groenten.


Giet nu de plantaardige olie in de pan en zet het op middelhoog vuur. door middel van 1-2 minuten dip gehakte uien, wortelen en knoflook in de verwarmde olie. Bak ze samen 2-3 minuten of tot de ui zacht is.

Voeg vervolgens komijn toe aan de pan en stoof groenten met kruiden 30 seconden.

Precies zoveel tijd is nodig voor het kruid om zijn aangename aroma te onthullen.

Nadat we tomatenblokjes aan gestoofde producten hebben toegevoegd.

Mix de groenten tot een gladde massa en laat sudderen 2-3 minuten, tot zachte tomaat.

Nadat de vereiste tijd is verstreken, giet u het water uit de linzen en zet u het in een pan.

Stoof het met groenten 1 minuutde hele tijd roeren.

Breng de linzen vervolgens op smaak met een snufje zout, zwarte peper en voeg de tomatenpuree toe.

Meng de ingrediënten tot een glad mengsel en kook meer 1 minuut
We brengen de inhoud van de pan over in een diepe pan van drie liter, waarin we de soep koken.

Stap 3: Kook de linzensoep.


Giet 700 milliliter gezuiverd water in een pan met alle groenten en linzen en breng de vloeistof aan de kook.

Voeg vervolgens gehakte munt toe aan de pan. We mengen alle componenten van de soep tot een homogene consistentie, smaak en introduceren, indien nodig, meer kruiden en zout.

Nu verlagen we de temperatuur van de kachel op het vuur tussen klein en medium. We bedekken de pan met een deksel zodat er een kleine opening overblijft. Kook het eerste warme gerecht 20 minutenaf en toe roeren. Nadat we het fornuis hebben uitgeschakeld en aandringen op soep 7 tot 10 minuten.

Giet na enige tijd de geurige schalen in diepe borden met de pollepel. Indien gewenst, elke portie aanvullen met plakjes limoen, zure room, vlokken hete rode peper en serveer.

Stap 4: serveer de linzensoep.


Linzensoep wordt warm of koud geserveerd. Heel vaak wordt het gekruid met zure room, rode peper en gegarneerd met plakjes limoen. Turkse koks serveren dit gerecht samen met croutons, kaascake of broodjes. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van de gebruikelijke uien, kunt u rode zoete uien of prei gebruiken.

- In plaats van water kunt u groente- of vleesbouillon gebruiken.

- Een set kruiden vereist geen toevoegingen, maar indien gewenst kan een beetje gedroogde basilicum, dille, witte peper of piment aan de soep worden toegevoegd.

- Heel vaak, in plaats van zure room, wordt dikgezouten yoghurt gebruikt voor dressing.

Bekijk de video: TURKSE LINZENSOEP (April 2020).