Knuppels

Kool met bieten voor de winter


Ingrediënten voor het koken van kool met bieten voor de winter

Voor salade voor blikken van 5 liter

  1. Verse bieten 1 kilogram
  2. Verse witte kool 1 kilogram
  3. Ui 20 gram
  4. Azijn 10% 1/2 kop

Voor marinade

  1. Suiker 3/4 kop
  2. Water 1,5 kopjes
  3. Zout 1 eetlepel
  • Hoofd Ingrediënten: Kool, Ui, Rode Biet

Inventory:

Steelpan, groot bord, keukenmes, grove rasp, eetlepel, stoofpan, glazen potten met deksels, een keukenhanddoek.

Kokende kool met bieten voor de winter:

Stap 1: bereid de bieten voor.


Bieten moeten van de grond en zand worden gewassen, in een pot met voldoende water worden neergelaten, in brand worden gezet en tot ze zacht worden gekookt. Vervolgens moet het worden afgekoeld tot kamertemperatuur, hiervoor laat u de wortels gewoon zakken onder stromend koud water.
Schil de gekookte bieten en hak met een grove rasp.

Stap 2: bereid de kool voor.


Schil de kool van de bovenste gedroogde bladeren, snijd het hoofd in vieren en snijd de bittere stengel eruit. Uiteindelijk blijft het alleen om koolbladeren in dunne strepen te hakken. Het is het handigst om dit een speciaal mes te maken voor het hakken van groenten.

Stap 3: bereid de ui.


Schil de ui, spoel in koud water en snijd ze in middelgrote blokjes. Als je het leuk vindt als de ui bijna niet gevoeld is, kun je deze snijden en kleiner maken.

Stap 4: Maak de salade in het zuur.


Doe de bieten, kool en uien in een grote container, voeg de azijn toe aan de groenten en meng de salade goed.
Bereid ondertussen de marinade door kristalsuiker en kokend zout op te lossen in kokend water. De voltooide vulling moet tot kamertemperatuur worden gekoeld.
Giet de gekookte en gekoelde marinade in een salade met azijn, roer het opnieuw goed en onthoud een beetje. Druk met een kleine druk naar beneden en sta erop op een dag.

Stap 5: kool in blik met bieten voor de winter.


Nadat de ingemaakte kool en bietensalade is geïnfuseerd, doe je deze in droge potten, dek af met deksels en steriliseer voor 25-35 minuten elke pot.
Hete, alleen gesteriliseerde potten met lege plekken moeten onmiddellijk goed worden afgesloten met een deksel, gewikkeld in een "jas" van handdoeken of een deken en laten afkoelen tot kamertemperatuur.
Dat is alles! Wanneer de kool met bieten afkoelt, kan deze worden verplaatst naar een plaats die koel is en niet toegankelijk is voor zonlicht, waar de oogst voor de winter in de vleugels zal wachten.

Stap 6: serveer de kool met bieten.


Kool met bieten is in de eerste plaats een zeer smakelijke salade, die indien nodig zelfs kan worden gekruid met zure room of mayonaise en geserveerd. En u kunt deze blanco gebruiken als dressing voor soep, bijvoorbeeld borsch. Maar zelfs als je de kool en bieten in een aparte schotel legt en ze op tafel legt zonder onnodige problemen, zal het geweldig gaan als voorgerecht, vooral met bruin brood.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt een beetje geraspte wortel of paprika toevoegen aan een salade met bieten en kool.

- Gebruik voor de bereiding van werkstukken geen leidingwater, het is beter om sleutel- of flessenwater te gebruiken.

Bekijk de video: Bieten in de winter in de grond laten. (Mei 2020).