Knuppels

Salade voor de winter "Drie"


Ingrediënten voor de bereiding van salade voor de winter "Drie"

Voor 1 liter pot of 2 halve liter

  1. Aubergine 3 grappen
  2. Rijpe Tomaten 3 stuks
  3. Uien 3 stuks
  4. Bulgaarse peper 3 stuks
  5. Zonnebloemolie 70 milliliter
  6. Zout 1 theelepel
  7. Suiker 1 eetlepel
  8. Azijn 1 eetlepel
  • Hoofdbestanddelen: Aubergine, Ui, Peper, Tomaat

Inventory:

Glazen potten met deksels, een pan, een houten spatel, een keukenmes, een snijplank, papieren wegwerphanddoeken, keukenhanddoeken of een plaid, een brede trechter.

Kooksalade voor de winter "Drie":

Stap 1: bereid de aubergine voor.


Alle ingrediënten moeten van gemiddelde grootte zijn. Neem eerst drie aubergines, spoel ze heel voorzichtig af en droog ze vervolgens met wegwerphanddoeken. Snijd paardenstaarten van groenten.

Gewassen aubergine moet in cirkels van niet meer dan een centimeter dik worden gesneden, of in halve cirkels van dezelfde dikte. Hoewel velen erop zullen staan ​​dat je alleen in cirkels hoeft te snijden en niets anders, zie ik geen grote tragedie in het snijden van aubergines, zelfs in middelgrote blokjes, ze koken gewoon harder.

Stap 2: Maak de tomaten klaar.


Spoel de tomaten net als aubergines, spoel ze af, droog ze af met handdoeken. Verwijder de schil, knip de verzegeling op de kruin uit en verdeel elke tomaat in 4 gelijke delen om wiggen te maken.

Stap 3: bereid de ui.


Uien moeten worden geschild, alle overtollige afgesneden, spoel met koud water en snijd ze in dunne halve ringen.

Stap 4: Bereid paprika.


Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd de groene staart. Spoel de geschilde groenten goed van binnen en van buiten, droog ze en snijd ze in middelgrote blokjes of strepen.

Stap 5: Stoof de groenten.


Nu het belangrijkste deel, dat wil zeggen, de salade zelf bereiden. Giet eerst de plantaardige olie onder in de pan, voeg er azijn, zout en kristalsuiker aan toe. Leg de groenten vervolgens in lagen in de volgende volgorde: stukjes tomaat, aubergine, paprika's en uiteindelijk uien. Zet de salade op een langzaam vuur, dek af en breng aan de kook. Blijf dan de groenten stoven voor 40 minuten, soms herinnerend om ze voorzichtig te mengen zodat er niets brandt. Zodra de Troika-salade klaar is, moet deze onmiddellijk in gesteriliseerde potten worden afgebroken.

Stap 6: bereid de salade voor.


Om te voorkomen dat de pot barst, verwarmt u deze met stoom en vult u deze vervolgens met een brede trechter helemaal met salade.

Sluit de met groenten gevulde potten onmiddellijk stevig met deksels. Wikkel de hete staaf in handdoeken of een deken om een ​​soort "jas" te krijgen en laat afkoelen 12 uur. Na afkoeling is de Troika-salade klaar voor de winter, zodat deze kan worden verwijderd naar de rest van de werkstukken.

Stap 7: Serveer de salade.


De Troika-salade is erg lekker, het combineert perfect alle ingrediënten, dus ik open de pot, giet de inhoud in de schotel en gebruik het als een aanvulling op het bijgerecht of als een feestelijke snack. U kunt kaviaarsalade echter gewoon op brood smeren en een heerlijk smakelijke sandwich eten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Spoel en steriliseer de potten grondig voordat u de salade bereidt, zodat al uw inspanningen niet verloren gaan en u geen eenmaal gezwollen deksels of gebroken glas vindt.

- Alleen rijpe groenten van goede kwaliteit zijn geschikt voor conservering.

- Gebruik voor het naaien alleen een beproefde blikopener, nogmaals, zodat u zeker bent van de kwaliteit van het werkstuk.

Bekijk de video: Winterse salade van krieltjes, amandelen en rozemarijn - Allerhande (Juni- 2020).