Knuppels

Ingelegde Rode Aalbessen


Ingrediënten voor het koken van ingemaakte rode aalbessen

De belangrijkste

  1. Rode bes hoeveel je verzamelt

Voor marinade voor 500 milliliter water

  1. Suiker 10 eetlepels
  2. Azijn 9% 100 milliliter
  3. Hele teentjes naar smaak
  4. Piment erwten naar smaak
  5. Kaneelstokje klein stukje
  6. Verse groenten (basilicum, peterselie, pijlen van knoflook) naar smaak
  • Hoofdbestanddelen Rode bes

Inventory:

Glazen potten, kookpan, wegwerp papieren handdoeken, diepe kom.

Bereiding van ingelegde rode aalbessen:

Stap 1: bereid de bes voor.


Bessen moeten worden uitgezocht en grondig worden gespoeld in schoon water. Je hoeft ze niet van de takken te verwijderen, zo direct pekelen. Het belangrijkste is om alle lelijke of bedorven bessen te verwijderen.
Leg de gewassen krenten op wegwerp papieren handdoeken en droog ze een beetje.
waarschuwing: Alleen de mooiste, grote bessen van rode bessen, die er heerlijk uitzien op een bord, zijn geschikt om te marineren.

Stap 2: Rode bessen in het zuur.


Leg de voorbereide rode bessen voorzichtig in voorgesteriliseerde potten. Stuur na de bessen takjes groen, dat eerst grondig moet worden gewassen en ook met keukenpapier moet worden gedroogd. Giet al deze schoonheid met kokend water, dek af en laat aan 5 minuten.
Dan zijn er twee manieren: u kunt hetzelfde water gebruiken dat we al in blikken hebben gegoten, of u kunt een nieuwe typen. Van het al gebruikte water wordt de pekel rijker, maar van het nieuwe zal het mooi en transparant zijn, dus kies. Ik zal vers water nemen, en dat in de potten, gewoon zout in de gootsteen.
Kook de juiste hoeveelheid water in een pan voor de marinade. Voeg suiker, kruidnagel, erwten, piment en een klein plakje kaneel toe. Breng aan de kook en los alle suiker op. Als er geen spoor van suiker is, giet je azijn in de marinade en haal je, nogmaals, alles van het vuur.
Giet de resulterende marinade onmiddellijk in potten van rode bessen. Giet tot aan de nek zodat er bijna geen ruimte meer is voor lucht. Sluit de ingemaakte rode aalbessen goed met de deksels en laat volledig afkoelen. Na een paar uur kan het werkstuk op een koele donkere plaats worden schoongemaakt, en bij voorkeur in de koelkast.

Stap 3: Serveer de ingemaakte rode aalbessen.


Ingelegde rode aalbessen zien er erg indrukwekkend uit op de feesttafel. Stel je voor: het hoogtepunt van de winter, en je hebt absoluut verse zomerbessen op je bord, zo lekker en geurig! Ongelofelijk, echt waar! Verras uw gasten in ieder geval de hele winter, vooral, bereid meer ingemaakte rode aalbessen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Krenten moeten worden ingemaakt in kleine potten met een klein volume, omdat het voornamelijk wordt gebruikt voor decoratie, dus je eet niet alleen veel tegelijk.

- Ik zal het niet beu worden om te herhalen dat u voor de bereiding van voorvormen alleen zuiver bronwater of flessenwater hoeft te gebruiken, maar niet degene die uit uw kraan stroomt, zelfs als deze wordt gekookt.


Bekijk de video: Ingelegde zalm met biet & blinis - Allerhande (September 2021).