Anders

Kuban salade voor de winter


Ingrediënten voor het maken van Kuban-salade voor de winter

Voor 8 blikken van 500 milliliter

  1. Tomaten (hard) 2 kilogram
  2. Witte kool 1,5 kilogram
  3. Paprika 700-800 gram
  4. Uien 500-600 gram
  5. Zonnebloemolie 300 gram
  6. Azijn 9% 150 gram
  7. Gemalen paprika 1/2 theelepel
  8. Zwarte peper 15-20 erwten
  9. Zout 100 gram (of iets minder)
  • Hoofd Ingrediënten: Kool, Ui, Peper, Tomaat

Inventory:

Braadpan - 2 stuks, een keukenmes, een snijplank, theedoeken, glazen potten met deksels, een mes voor het hakken van groenten, een houten lepel, keukenpothouders.

Koken Kuban-salade voor de winter:

Stap 1: bereid de kool voor.


Schil de kool, verwijder de bovenste bladeren en spoel en verdeel ze in twee of vier delen, hier is het handiger voor u. Verwijder de bittere stronk, als je dat niet doet, zal het de smaak van de hele salade verpesten. Maal de kool door hem in dunne reepjes te snijden. Het is het beste om een ​​speciaal mes te gebruiken dat is ontworpen voor het hakken van groenten, dus het zal veel sneller zijn.
Meng de geraspte kool met een kleine hoeveelheid zout (zorg ervoor dat u meet hoeveel u hebt toegevoegd om de salade niet te zout te maken) en meng door met uw handen te drukken zodat de koolbladeren sap geven.

Stap 2: Maak de tomaten klaar.


Spoel de tomaten, droog ze af met handdoeken. Verwijder de afdichting op de kroon en snijd de groenten in stukjes van gemiddelde grootte, maar van willekeurige vorm. Ik snijd met wiggen.

Stap 3: bereid de peper.


Reinig de zaadjes van de paprika's en was de groenten van binnen en van buiten en snijd ze in middelgrote stukken. Vergeet niet om ook de paardenstaart te verwijderen.

Stap 4: bereid de ui.


Schil de uien, snijd al het overtollige af en spoel de rest met koud water. Snijd de ui in halve ringen of veren van gemiddelde dikte.

Stap 5: bereid de Kuban-salade voor.


Meng groenten in een grote pan met elkaar, giet er plantaardige olie in en giet het resterende zout eruit. Voeg erwten zwarte peper, een halve theelepel gemalen paprika toe, meng en zet in brand. Het is niet nodig om lang te koken. Zodra de groenten koken, giet je er azijn in en haal je het van het vuur.

Stap 6: Bewaar de Kuban-salade voor de winter.


Schik de hete Kuban-salade in potten van een halve liter, dek af met deksels en doe in een pan met heet water. Water moet de oevers tot aan de schouders bereiken en de bodem van de pan moet worden bekleed met een handdoek. Breng alles aan de kook en steriliseer de potten met spaties voor 20 minuten.

Draai na sterilisatie de deksels op de potten onmiddellijk vast. Draai de werkstukken ondersteboven en plaats ze op de deksels. Laat het staan ​​tot het volledig is afgekoeld. Daarna moet de Kuban-salade die is voorbereid op de winter worden bewaard op een donkere en koele plaats, waar u alle andere augurken en jam hebt.

Stap 7: Serveer de Kuban-salade.


Kuban-salade is zowel een voorgerecht als een zeer smakelijke aanvulling op elk bijgerecht of hoofdgerecht. Het is alsof de groenten net zijn gesneden; er is absoluut geen gevoel dat ze in blik zijn. En ze bevatten veel nuttiger stoffen, omdat we ze een uur niet hebben gestoofd, in tegenstelling tot andere groenten die zijn voorbereid op de winter. Eet daarom op gezondheid.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Bereken het zout op basis van het feit dat het voor 1 kilo groenten slechts 20 gram nodig heeft, en niet meer.

- Gebruik geen schoonmaakmiddelen om blikjes te wassen, het is beter om zuiveringszout op de oude manier te nemen.