Knuppels

Peper in tomatensap


Ingrediënten voor het koken van peper in tomatensap

  1. Paprika 2 kilo
  2. Tomatensap 1 liter
  3. Plantaardige olie (olijf) 1 kop
  4. 1/4 kopje azijn
  5. Suiker 1/4 kopje
  6. Zout naar smaak
  7. Knoflook 5-7 teentjes
  • Hoofdbestanddelen: Peper, Knoflook

Inventory:

Steelpan, keukenmes, snijplank, papieren wegwerphanddoeken, houten lepel, sleuflepel, vork, pollepel, glazen potten met deksels.

Kokende peper in tomatensap:

Stap 1: Bereid de peper voor.


Spoel de paprika aan de buitenkant schoon, halveer hem, verwijder de staart, zaadkern en spoel ook de binnenkant. Droog de groenten. Snijd de witachtige partities af. Snijd de pulp van peper in dikke strepen.
De mooist gekleurde paprika's zien er desgewenst uit, je kunt ze zelfs in grotere snijden en ze vervolgens in lagen in lagen leggen.

Stap 2: Kook peper in tomatensap.


Giet tomatensap in een geschikte pan, voeg olijfolie, azijn, zout, kristalsuiker en teentjes gepelde knoflook toe en snijd ze in dunne plakjes. Roer de tomatenmarinade en breng het aan de kook op middelhoog vuur.

Als het tomatensap met kruiden kookt, doe je er plakjes paprika in. Roer goed en wacht tot het weer kookt. Kook na het koken de paprika voor 5-6 minuten. Plakjes groenten moeten zachter zijn.
Na het koken met een sleuf lepel en een vork, vang plakjes paprika en leg ze in droge, gesteriliseerde, warme potten, druk stevig op elke laag zodat er zich geen luchtbellen ophopen. Nadat je de potten met paprika hebt gevuld, giet je de tomatensapmarinade die in de pan blijft, erin.
Bedek de potten met lege plekken met deksels, doe ze in een pot met water (vergeet niet om een ​​handdoek op de bodem te leggen) en pasteuriseer in kokend water voor 10 minuten.
Sluit de hete potten goed met deksels, wikkel ze in een "bontjas" van keukenlinnen en laat afkoelen 18-20 uur. Kant-en-klare paprika's in tomatensap moeten op een koele donkere plaats worden bewaard, en na opening alleen in de koelkast.

Stap 3: Serveer de peper in tomatensap.


Paprika's in tomatensap kunnen aan verschillende gerechten worden toegevoegd. Stukken groenten en de saus waarin ze werden ingemaakt, vullen het winterdieet zeer goed aan, en voegen er variatie aan toe. En, natuurlijk, zoals elke andere bereiding van paprika, is peper in tomatensap erg populair aan de vakantietafel als snack, vooral voor sterke dranken.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Bepaal de hoeveelheid zout naar smaak, omdat tomatensappen vaak verschillen in de hoeveelheid zout erin, dus het is erg moeilijk te raden.

- Ondanks het feit dat in dit recept de blikken samen met de blanco worden gesteriliseerd, sta ik erop dat de container nog moet worden gesteriliseerd voordat deze met paprika wordt gevuld.

- Tijdens pasteurisatie moet het water in de pan op dezelfde temperatuur zijn als de lege plekken in de blikken, anders kan het glas gewoon barsten.


Bekijk de video: Bloody Mary recept: Hoe maak ik de beste Bloody Mary? (Juli- 2021).