Vlees

Rundvlees koteletten


Ingrediënten voor het maken van runderkoteletten

  1. Rundergehakt 400 g
  2. Ui 1 st
  3. Paneermeel 1/3 kopje
  4. Kippeneieren 1 st.
  5. Vleesbouillon 2 kopjes
  6. Bloem 3 el. lepels
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Zout naar smaak
  9. Plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Ui, Bloem
  • Portie 4 porties

Inventory:

Koekenpan, mes, eetlepel, snijplank, keukenfornuis, keukenspatel, kom, maatbeker, koelkast

Runderkoteletten koken:

Stap 1: Gehakt koken voor koteletten.


Doe het gehakt in een kom of een diep bord, voeg naar smaak paneermeel, zout en zwarte peper toe. We wassen het ei onder stromend water, breek het in een kom en meng alles tot een glad mengsel.

Leg het voorbereide vlees voor koteletten in de koelkast.

Stap 2: Hak de ui fijn.

Kies een grotere ui, pel deze, spoel onder stromend water en leg op een snijplank. Je kunt het natuurlijk in kleine stukjes van willekeurige vorm hakken, maar het gerecht ziet er veel smakelijker uit als je de ui in mooie halve ringen snijdt.

Stap 3: Vorm de schnitzels.


We halen de kom uit de koelkast, bevochtigen onze handen in water en vormen koteletten van het gehakt. U krijgt afhankelijk van de grootte van 4 - 8 stks.

Stap 4: Bak de pasteitjes.


We zetten het medium vuur op het fornuis, gieten plantaardige olie in de pan en zetten op de brander. Nadat de olie is opgewarmd, doe je de pasteitjes in een koekenpan en bak je eerst 3 tot 4 minuten aan een kant tot een mooie goudbruine korst, draai je vervolgens om met een keukenspatel en kook aan de andere kant voor zo'n tijd. Daarna brengen we de half afgewerkte koteletten over op een schone plaat.

Stap 5: Kook de jus.


Doe een beetje plantaardige olie in dezelfde pan en verdeel de uien.

Meng met een spatel en voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Kook de ui tot een mooie karamelkleur gedurende 15 minuten.

Giet vervolgens de bloem, meng, bak gedurende 2 minuten.

Giet vervolgens de vleesbouillon en kook nog 2 minuten.

We doen koteletten in de jus, doen er uien op, verminderen het vuur tot een minimumniveau, bedekken de pan met een deksel en koken de schotel tot deze volledig is gekookt gedurende ongeveer 15 minuten.

Stap 6: Serveer de runderpasteitjes.


We leggen de runderkoteletten op borden met een bijgerecht en jus, en serveren heet voor de tweede. En als bijgerecht zijn aardappelpuree, gekookte pasta, ontbijtgranen of groenten perfect. Kant-en-klare schnitzels zijn zo aromatisch, sappig en smakelijk dat je gewoon aan je vingers likt!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- De bouillon voor dit recept is beter om rundvlees te gebruiken.

- Samen met zwarte peper kun je andere aromatische kruiden en kruiden aan het gerecht toevoegen.

- Als u geen broodkruimels hebt, kunt u gewoon wit brood gebruiken, dat eerder in water of melk is gedrenkt.

- Het wordt lekkerder als je gewone uien vervangt door rood.

Bekijk de video: "Gegrilde Marokkaanse Lamsstukken Recept" "Vlees Recepten" (April 2020).