Pompoenbroodjes

Ingrediënten voor het maken van pompoenbroodjes

Pompoen:

Pompoen 500 g
Suiker 2 el. l.
Boter 30 g

Voor deeg:

Kokend water 100 ml.
Margarine 20 g.
Bloem 1 el. l.
Verse gist 15 g.
Suiker 1 theelepel met een glijbaan.
Snufje zout
Warm water 3 el.

Voor de test:

Warme melk 200 ml.
Suiker 100 gr.
2 eieren
Gesmolten margarine 100 g.
Zout 0,5 theelepel
Bloem naar smaak

Hoofdingrediënten Pompoen, Gistdeeg, Suiker
Wereldkeuken

Inventory:

Plaat, deegroller, keukenmes, spatel, oven, bakplaat.

Pompoenbroodjes koken:

Stap 1: Kook de pompoen.

Schil de pompoen, snijd ze in kleine blokjes. Smelt de boter in een pan, giet de pompoen, meng. Strooi suiker over de pompoen en bak op hoog vuur, onder regelmatig roeren. Tot het vocht verdampt en de pompoen niet op gekonfijt fruit lijkt. Giet de afgewerkte pompoen op een bord met een dunne laag en koel snel (op een koude plaats zetten).

Stap 2: Bereid het deeg.

Giet kokend water in een kom, voeg gesmolten margarine en 1 el toe. l. meel. Kneed het deeg snel zonder klontjes, laat het een beetje afkoelen. Verdun de gist in een kleine hoeveelheid warm water met suiker en een snufje zout. Combineer het gezette deeg met gist en meng goed. Voeg een beetje bloem toe en kneed geen dik deeg. Bedek met folie en laat los, meng en laat weer los.

Stap 3: Kook het deeg.

Combineer warme melk, eieren, pompoen, gesmolten margarine, suiker in een kom, meng alles. Voeg het bijpassende deeg toe, meng. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het zachte deeg. Het deeg mag niet aan uw handen plakken. Doe in een kom en dek af met een film en laat los. Het deeg zal verdubbelen. Kneed het deeg en laat het weer komen.

Stap 4: Bak de pompoenrolletjes.

Omdat het deeg een tweede keer past, verdeel je in stukken. Op een ingevette tafel met plantaardige olie rollen we een dikke worst. Verdeel de worst in gelijke delen. Van elk klein stukje rollen we een rond broodje met onze handen. Leg het broodje op een bakplaat, laat los en vet in met een losgeklopt ei. Bak de broodjes in een voorverwarmde oven tot 180 graden tot ze bruin zijn. Weelderige broodjes met pompoen om af te koelen en je kunt eten.