Knuppels

Chocolade pruimenjam


Chocolade Pruimen Jam Ingrediënten

  1. Rijpe pruimen 500 gram (pitloos gewicht)
  2. Suiker 250-350 gram
  3. Water 100 gram
  4. Bittere Chocolade (70-90%) 50 gram
  • Hoofdbestanddelen Pruim, cacao en chocolade, suiker

Inventory:

Steelpan, keukenmes, snijplank, houten lepel, glazen potten met deksels, pollepel.

Pruimenjam maken met chocolade:

Stap 1: Bereid de pruimen voor.


Spoel de pruimen goed en verwijder al het vuil. Snijd elk in twee en verwijder de steen. Optioneel kun je de pruimen nog fijner snijden om de consistentie van de jam homogener te maken, en wie wil dat de hotelstukjes fruit in dikke chocoladesiroop drijven, snijd de pruimen alleen in helften.

Stap 2: Kook pruimenjam met chocolade.


Maak eerst de siroop, giet hiervoor de juiste hoeveelheid water in de pan, giet de kristalsuiker daar en breng alles aan de kook. Suiker moet volledig worden opgelost.
Als de siroop klaar is, dompel je de eerder bereide pruimen erin. Breng aan de kook en zet het vuur dan op een minimum. Roer af en toe terwijl je de pruimen kookt 20 minuten.

Na de opgegeven tijd, stuur de chocolade in plakjes gebroken naar de pruimen op siroop. Blijf meer koken 10 minuten. En om ervoor te zorgen dat de chocolade is opgelost, meng je de jam 2-3 keer in het proces.
Als de pruimenjam met chocolade klaar is, giet je het in verwarmde glazen potten, dek je het goed af met deksels en wikkel je het in keukenpapier of een deken. Wanneer de blikken met losse cellen zijn afgekoeld, kun je ze in een keukenkast of voorraadkast plaatsen.
waarschuwing: eet niet meteen jam, laat het minstens een week brouwen.

Stap 3: Serveer pruimenjam met chocolade.


De pruimenjam met chocolade is dik genoeg om verschillende gebakjes mee te koken of toe te voegen aan de slagroom voor de cake. Maar op zichzelf heeft het een heldere smaak en aroma, dus je kunt niet bijzonder slim zijn, maar het gewoon samen met croissants of gewoon sneetjes brood voor thee serveren.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt ook 1 theelepel cognac of 50 gram gemalen walnoten, amandelen of hazelnoten toevoegen aan de jam naar smaak. Voeg alles toe wat je nodig hebt tegelijkertijd met chocolade.

- Om het aroma te verbeteren, kunt u vanille of chocoladesmaak toevoegen aan de jam.

- Uit deze hoeveelheid ingrediënten wordt 500 ml afgewerkte pruimenjam met chocolade verkregen.


Bekijk de video: Jam maken (September 2021).