Knuppels

Ingelegde Kool Met Bieten En Knoflook


Ingrediënten voor het koken van ingemaakte kool met bieten en knoflook

De belangrijkste

  1. Witte kool 2 kilogram
  2. Bieten 2-3 stuks (klein formaat)
  3. Knoflook 10-12 teentjes
  4. Laurierblad naar smaak

Voor marinade

  1. Water 1 liter
  2. Azijn 9% 100 milliliter
  3. Suiker 3 eetlepels
  4. Zout 3 theelepels
  5. Teentjes naar smaak (maar een beetje beter)
  6. Koriander naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper of erwten naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Kool, Bieten, Knoflook

Inventory:

Steelpan, keukenmes, mes voor het reinigen van groenten, glazen potten, deksels, pollepel.

Ingemaakte Kool Met Bieten En Knoflook Koken:

Stap 1: Bereid de kool voor.


Zorg ervoor dat je de kool van de bovenste bladeren pelt, omdat ze waarschijnlijk al verwelkt zijn en niet geschikt zijn als voedsel. Vergeet ook niet om de stengel te verwijderen, als dit niet gebeurt, zijn ingemaakte groenten onaangenaam bitter.
Snijd de kool na het reinigen in vier gelijke delen en snijd elk kwartje in middelgrote vierkanten. Maal vooral niet.

Stap 2: Bereid de bieten voor.


Spoel de bieten goed, dit is een wortelgewas, het heeft veel aarde en zand en ander vuil. Knip vervolgens de staarten aan beide kanten. Reinig de bieten pas van de huid na het wassen.
Spoel en geschilde bieten in dunne plakjes gesneden. Als de groenten erg klein zijn, zoals de mijne, kun je ze zelfs in cirkels snijden, maar vaker moet je de bieten eerst in twee of vier delen verdelen.

Stap 3: Bereid de knoflook voor.


Schil de teentjes knoflook voorzichtig van de schil en snijd ze vervolgens eenvoudig in dunne plakjes, of, zoals het tegenwoordig in de volksmond wordt genoemd, plakjes.

Stap 4: Kook de marinade.


Kook een liter schoon water in een geschikte pan, los hierin suiker en zout op en voeg naar smaak kruiden toe: kruidnagel, zwarte peper en koriander. Roer goed en laat koken 1 minuten. Haal vervolgens de marinade van het vuur en giet de benodigde hoeveelheid azijn erin. Goed mengen.

Stap 5: Marineer de kool met bieten en knoflook.


Bereid glazen potten van tevoren voor door ze goed met soda te spoelen en te steriliseren op een voor u geschikte manier. Vergeet de covers niet.
Leg plakjes rauwe bieten in één laag op de bodem van de voorbereide blikken. Dan knoflook en een vrij dikke laag kool. Dus, stapel groenten, wissel ze af en maak altijd een laag kool dikker dan een laag bieten en knoflook.
Wanneer de potten tot aan de hals zijn gevuld met groenten, doe je er een laurierblaadje in en giet je de hete marinade erin.
Onmiddellijk nadat u hete marinade over de potten met groenten hebt gegoten, draait u de deksels stevig vast, draait u de blanco ondersteboven en laat u ze enkele uren zo staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Stap 6: Serveer de zuurkool met bieten en knoflook.


Serveer ingemaakte kool met bieten op een feestelijke of gewone tafel als snack of als onderdeel van een complex bijgerecht. Je kunt een beetje plantaardige olie toevoegen aan de groenten of, als je dat wilt, mayonaise. Persoonlijk ben ik dol op zuurkool met bieten, gewoon met een sneetje brood.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Zuurkool met bieten en knoflook vereist geen speciale bewaarcondities. Zet het op andere werkstukken.

- Om de marinade te bereiden, is bronwater het meest geschikt, maar flessenwater gekocht in de winkel zal ook werken. Het belangrijkste is dat u niet degene gebruikt die uit uw kraan komt.


Bekijk de video: Allerhande kookt met Instock afl. 1 - inmaken in zuur (Juni- 2021).