Knuppels

Druivenbladeren voor de winter


Ingrediënten voor het maken van druivenbladeren voor de winter.

  1. Druivenbladeren optioneel
  2. Zout optioneel
  3. Water optioneel
  • Hoofdingrediënten
  • Wereldkeuken

Inventory:

Braadpan - 2 stuks, een keukenmes, snijplank, een glazen pot, een vork, een eetlepel, wegwerp papieren handdoeken, een houten lepel of crush, sleuf lepel.

Bereiding van druivenbladeren voor de winter:

Stap 1: bereid de bladeren voor.


Eerst moeten de druivenbladeren worden gesorteerd, kies ze alleen heel en gezond, spoel ze vervolgens grondig af en droog ze met keukenpapier.
Voor voorbereide bladeren, zorg ervoor dat u te lange takken afsnijdt, voor het gemak kunnen ze in principe worden verwijderd, want als u later iets met druivenbladeren kookt, moet u dit toch doen.

Stap 2: kook de druivenbladeren.


Bereid twee potten zout water voor. Er moet voldoende zout zijn; de eenvoudigste manier is om de water / zout-verhouding op smaak te controleren. Kook de pekel. Zet een pan opzij en laat de tweede op middelhoog of laag vuur koken, het belangrijkste is dat het water niet erg sterk borrelt en niet schroeit.
Vouw voorbereide druivenbladeren in stapels 15-20 stuks in elk. En om de beurt, dompel elke batch in kokend zout water. Kook druivenbladeren tot ze hun felgroene kleur veranderen in een meer gelige olijf.

Wanneer een pak bladeren van kleur verandert, haal ze dan uit de pekel en plaats ze onmiddellijk in een gesteriliseerde glazen pot.

Stap 3: we bereiden druivenbladeren voor op de winter.


Tamp elk nieuw pak bladeren dat naar de pot gaat met een houten stamper of lepel. Zodra de pot vol is, giet je de hete augurk uit de tweede pan (dat wil zeggen niet uit de pan waarin je de druivenbladeren hebt gekookt). Sluit het deksel goed en laat afkoelen tot kamertemperatuur, en verwijder dan de voor de winter voorbereide bladeren naar andere augurken en jam.

Stap 4: Serveer de druivenbladeren.


Druivenbladeren zelf eten niet, ze zijn meestal gevuld met vlees, rijst, groenten of kookdolma. Ik hoop dat dit recept nuttig voor je was.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Velen oogsten druivenbladeren met kruiden, zoals knoflook of mosterdzaad.

- Het recept voor het maken van dolma staat ook op onze website, om er vertrouwd mee te raken, klik op deze link.


Bekijk de video: Hoe kun je een druif snoeien? - (December 2021).