Knuppels

Courgettesalade met uien voor de winter


Ingrediënten voor het maken van courgettesalade met uien voor de winter

  1. Courgette (of courgette) 400 gram
  2. Ui 2 stuks
  3. Appelazijn 250 milliliter
  4. Suiker (bij voorkeur bruin) 70 gram
  5. Mosterdpoeder 0,5 theelepel
  6. Kurkuma 0,5 theelepel
  7. Zout 40 gram
  8. Venkelzaad 1 snufje
  9. Gemalen chili peper 1 snufje
  • Hoofdingrediënten: Ui, Courgette

Inventory:

Stoofpan, houten spatel, keukenmes, vergiet, mes voor het snijden van groenten, glazen potten met deksels, keukenpothouders voor warme gerechten, papieren wegwerphanddoeken, diepe plaat.

Een salade van courgette koken met uien voor de winter:

Stap 1: Bereid de courgette voor.


Neem verse courgette of, zoals in mijn geval, courgette, ze zijn ook hier geweldig. Spoel de groenten goed, het is beter om zelfs een borstel, spons of iets dergelijks te gebruiken om aanhechtend vuil te verwijderen. Knip vervolgens de staart en tip vanaf de kant tegenover de staart.
Als de courgette je al een dikke schil en grote zaden hebt gekregen, moet dit allemaal worden gereinigd en verwijderd. Als je een jonge groente hebt, sla deze stap dan over.
Snijd nu de courgette of courgette in dunne plakjes met behulp van een speciaal mes voor het snijden van groenten. Zoiets bestaat niet? Het maakt niet uit! Dunne cirkels zijn ook geschikt, en ze kunnen worden gemaakt met een gewoon keukenmes.

Stap 2: Bereid de ui voor.


Schil de uien en spoel ze met stromend koud water voor meer comfort tijdens het verdere werk ermee. Snijd de uien met dunne veren of kleine blokjes en meng het dan met courgette.

Stap 3 :.


Geschilde en gehakte courgette gemengd met uien moeten worden geweekt in schoon water bij kamertemperatuur voor 1 uur, laat de vloeistof dan uitlekken en dep de groenten droog met wegwerp papieren handdoeken droog.

Stap 4: Marineer de courgettesalade met uien voor de winter.


Bereid in een kookpan de marinade door appelazijn te mengen met alle kruiden die u nodig hebt om de bereiding te bereiden: kristalsuiker, zout, mosterdpoeder, kurkuma, venkelzaad en gemalen chili. Breng alles aan de kook op middelhoog vuur, vaak roerend. Kook de marinade tot alle suiker is opgelost.
Breng de courgette met uien over in een diep bord, giet ze met de vers bereide marinade en meng goed.
Leg de salade zonder te laten afkoelen in schone, gesteriliseerde potten en sluit de lege plekken onmiddellijk goed met deksels.

Stap 5: Serveer de courgettesalade met uien.


Courgette salade met uien in onze familie gaat naar "Hoera!" en op zichzelf, als een koud voorgerecht, en samen met verschillende warme gerechten, zoals een bijgerecht. In de winter is het erg koel om te genieten van verse courgette, de zomer wordt onmiddellijk herinnerd en zelfs als het weer buiten te wensen over laat, lijkt het appartement een beetje zonnig te worden.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Het lekkerste is dat deze blanco wordt verkregen van verse, jonge courgette.

- Het is het handigst als een salade - voorgerecht vergelijkbaar met dat beschreven in dit recept wordt bereid in kleine potten. Ten eerste neemt een kleine pot minder ruimte in de koelkast in en ten tweede hoef je niet te wachten op een speciale gelegenheid om een ​​nieuwe portie te openen, omdat courgette in elk geval niet slecht zal gaan, omdat de portie niet zo groot is en snel zal vertrekken.


Bekijk de video: 24Kitchen. Wat Eten We Vandaag? Afl. 52: Miljuschkas Marokkaanse kippastei (September 2021).