Knuppels

Komkommers met chilisaus voor de winter


Ingrediënten voor het koken van komkommers met chilisaus voor de winter

  1. Komkommers optioneel
  2. Water 6 glazen
  3. Suiker 1 kop
  4. Azijn 200 gram
  5. Zout 2 eetlepels met een glijbaan
  6. Chilisaus 6 eetlepels
  7. Knoflook naar smaak
  8. Piment erwten naar smaak
  9. Dille paraplu naar smaak
  10. Mierikswortel vertrekt naar smaak
  11. Besbladeren naar smaak
  12. Kersenbladeren naar smaak
  • Hoofdingrediënten

Inventory:

Stoofpan, glazen potten met deksels, een keukenmes, snijplank, pollepel, eetlepel, keukenplaid.

Komkommers koken met chilisaus voor de winter:

Stap 1: bereid de komkommers voor.


Komkommers moeten worden gesorteerd, kies dichte, niet overrijpe groenten, zonder zichtbare schade en, natuurlijk, zonder sporen van verval of schimmel. Spoel de geselecteerde komkommers goed, het is beter om een ​​soort borstel naar het arsenaal te brengen, waardoor je al het vuil kunt verwijderen. Snijd na het wassen de "billen" van groenten af. Vooral grote exemplaren kunnen zelfs worden onderverdeeld 3-4 delen anders mogen ze niet met kruiden worden doordrenkt.

Stap 2: bereid komkommers met chilisaus voor op de winter.


Leg op de bodem van steriele blikken alle kruiden die worden vermeld in de lijst met ingrediënten. Alleen de teentjes knoflook moeten eerst worden geschild en vervolgens in de lengte in verschillende delen worden gesplitst. Leg de voorbereide komkommers op de kruiden, laat de groenten goed in elkaar passen.
Giet kokend water in de potten komkommers, dek af met deksels en houd ze zo vast 5 minuten. Vervolgens moet het water uit de komkommers worden afgevoerd, voeg er ongeveer aan toe 1/2 kop en kook. Giet na het koken weer water in de komkommers en ga staan 5 minuten.

We laten het water weer uit de blikken met komkommers lopen en meten nu degene die we nodig hebben 6 glazen. En we bereiden de marinade uit dit water. Kook hiervoor opnieuw water, voeg zout, kristalsuiker, azijn en chilisaus toe. Goed mengen. Ik vestig je aandacht op het feit dat azijn moet worden gegoten nadat de marinade kookt en je de steelpan daarmee van het vuur haalt, de rest aan de kook brengt.

Giet de voorbereide marinade in komkommers, bedek de blanco's met deksels en steriliseer ze op een voor u geschikte manier (in de oven of in een pot kokend water) voor 10 minuten. Vervang vervolgens de deksels en sluit uw werkstukken stevig. Wikkel de potten met een deken, draai ze ondersteboven en laat ze in deze vorm tot ze volledig zijn afgekoeld.
Kant-en-klare komkommers met chilisaus vereisen geen speciale bewaarcondities, dus stuur ze na het afkoelen gewoon naar dezelfde plek waar je andere augurken en jam hebt die zijn voorbereid op de winter.

Stap 3: Serveer komkommers met chilisaus voor de winter.


Komkommers met chilisaus zijn pittig, dus ze zijn niet geschikt voor salades of de beroemde augurk, maar je kunt er gemakkelijk een mooie en smakelijke snack uit vinden, bijvoorbeeld, originele canapeetjes bereiden met een plakje rookworst en olijfolie.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Het is het beste om zo'n kleine blanco "voor een amateur" in kleine potten te maken; een grote pot riskeert in de koelkast te zitten en veel ruimte in te nemen, wat meestal niet genoeg is.

Bekijk de video: kimchi party (Juli- 2020).