Bakken

Kefir biscuit


Ingrediënten voor het maken van Kefir-koekjes

  1. Boter 100 g
  2. Ei 3 stks
  3. Bloem 2 kopjes
  4. Suiker 1 kop
  5. Kefir 1 kop
  6. Vanillesuiker 1/2 theelepel
  7. Snufje zout
  8. Tafelazijn voor het blussen van frisdrank
  9. Frisdrank 1/2 theelepel
  • Hoofdbestanddelen Eieren, Kefir, Boter, Bloem, Suiker
  • Portie 8 porties

Inventory:

Kom - 2 stks, Mixer of garde, eetlepel, theelepel, zeef, bakvormen, bakpapier

Biscuitgebak op Kefir:

Stap 1: Kook het biscuitgebak.


Voor biscuit hebben we boter nodig, die natuurlijk kan worden vervangen door roommargarine. Het is mogelijk, maar niet noodzakelijk.
Dergelijke besparingen zullen de smaak van het koekje niet ten goede veranderen. Idealiter nemen we boter met een vetgehalte van 82%.
Het is raadzaam om olie, eieren en kefir van tevoren uit de koelkast te halen zodat ze opwarmen tot kamertemperatuur. Het meel moet worden gezeefd zodat het verzadigd is met zuurstof - een dergelijke eenvoudige techniek verbetert de opkomst van het koekje tijdens het bakken.

Klop de eieren, suiker en zachte boter tot een glad mengsel.

Voeg de bloem, soda (het moet eerst in een kleine container worden geblust), zout, vanillesuiker toe en meng goed.

Giet kefir en meng opnieuw. Het resultaat moet een deeg van gemiddelde dichtheid zijn, iets dikker dan de pannenkoeken.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek de ovenschaal met perkament om het afgewerkte koekje gemakkelijker te verwijderen. Doe het deeg in de vorm en strijk het oppervlak glad.

Bak ongeveer een Kefir-koekje 30-40 minuten. Om de gereedheid te controleren, steekt u deze in het midden met een tandenstoker - als deze droog is, is het koekje klaar en kan het uit de oven worden genomen; zo niet, plaats het dan ongeveer 5 minuten terug in de oven en herhaal vervolgens de gereedheidscontrole.

Haal het koekje uit de vorm en laat afkoelen op het rooster. Dat is alles, de kefir biscuit is klaar.

Stap 2: Serveer de kefir biscuit.


Breng het biscuitgebak over in een geschikte schaal, snijd het in stukken en serveer het met thee of koffie. Voor het serveren kun je het koekje bestrooien met poedersuiker om het er mooier uit te laten zien, maar je kunt niet strooien als er geen poeder is, het zal nog steeds heerlijk zijn.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Hoe maak je Kefir-koekje nog smakelijker? Heel eenvoudig: u kunt kokosschilfers, schil van sinaasappel of citroen, gekonfijt fruit, rozijnen, noten, gedroogde abrikozen toevoegen - afzonderlijk of allemaal samen; biscuit kan worden gegoten met warme chocolademelk of suikerglazuur. Als gevolg hiervan wordt een koekje van eenvoudig zelfgemaakt bakken een kunstwerk van zoetwaren.

- Kefir kan worden vervangen door niet-zoete yoghurt, dan zal de smaak van het koekje gevoeliger zijn en als u de hoeveelheid olie verhoogt tot 150-200 gram, zal de kruimel van het koekje meer kruimelig blijken te zijn, maar het caloriegehalte zal ook toenemen.

- Kefir biscuit kan worden gebruikt als basis voor een cake.

Bekijk de video: Cast Iron Kefir Milk Breakfast Biscuits (Juli- 2020).