Knuppels

Pittige groene tomaten


Ingrediënten voor het koken van pittige groene tomaten

Op een blik van 1,5 liter

  1. Hoeveel tomaten
  2. Azijnzuuressentie (70%) 1 theelepel
  3. Chilipeper naar smaak
  4. Knoflook 2-3 teentjes
  5. Zwarte peperkorrels naar smaak
  6. Dille naar smaak
  7. Bessen, kersen, frambozenbladeren naar smaak

Voor pekel per 1 liter water

  1. Zout 2 eetlepels
  2. Suiker 4 eetlepels
  • Hoofdingrediënten Tomaat

Inventory:

Stoofpan, keukenmes, snijplank, vergiet, glazen potten met deksels, wegwerp papieren handdoeken.

Pittige groene tomaten koken:

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.


Spoel en droog alle ingrediënten grondig met wegwerphanddoeken. Verwijder de paardenstaarten van de tomaat en snijd elke tomaat in 2-4 delen, afhankelijk van hoe groot hij aanvankelijk is.

Demonteer de kop knoflook, druk op elk kruidnagel met de platte kant van een mes (je hoort een karakteristieke crunch), schil ze en snijd ze in verschillende grote plakjes. Kleine kruidnagels kunnen volledig worden gereserveerd.
Verwijder de gewassen chilipepers uit de staarten, snijd vervolgens elke pod in de helft en verwijder de zaden uit de kern met de punt van een mes.

Stap 2: Kook de pekel.


Kook water in een pan en los daarin kristalsuiker en zout op. Kook de pekel een paar minuten.

Stap 3: Kook de hete groene tomaten.


Plaats op de bodem van het blik dille, bladeren van bessen, kersen en frambozen, evenals erwten van zwarte peper. Leg de groene tomaten er vervolgens stevig op af, wissel ze af met knoflook en hete chili.
Giet de potten tomaten met kokende pekel en laat ze afkoelen.
Giet de afgekoelde pekel terug in de kookpan en breng het opnieuw aan de kook, en breng het vervolgens terug naar de potten met groenten. Wij dringen 5 minuten deze keer, en dan opnieuw de pekel aftappen en koken.
De laatste derde keer vullen we groene tomaten met pekel, voegen azijnessence toe aan de pot, verstoppen de lege plekken met deksels, zetten de potten ondersteboven en wikkelen ze goed in een deken of deken. Onder een dergelijke "bontjas" moeten de tomaten staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld, en daarna kan de deken (of deken) worden verwijderd en kunnen de potten ondersteboven worden gelegd zoals ze zouden moeten zijn.
U kunt scherpe groene tomaten minstens op kamertemperatuur bewaren, maar uit de buurt van licht- en verwarmingstoestellen (batterijen, kachels, enz.).

Stap 4: Serveer de hete groene tomaten.


Pittige groene tomaten zijn een koud voorgerecht. Serveer ze op de tafel op een apart gerecht. Als je wilt, kun je de tomaten versieren met takjes verse kruiden, pittige kool of een warm gerecht eraan toevoegen. Laat de open pot niet onbeheerd achter, je hebt geen tijd om te knipperen, alle tomaten zullen spoorloos verdwijnen!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om te proeven, kunt u tomaten en zure bessen toevoegen, zoals rode bosbessen, veenbessen, rode bessen.

- Hoe groter de chilipeper, hoe scherper de groene tomaten eruit komen, dus voeg het naar wens toe.

- Als je paprika aan dergelijke tomaten toevoegt, wordt het ook pittig en knapperig, je kunt het proberen.

Bekijk de video: Pittige chutney van onrijpe tomaten! - ANGELO - Recept #8 (Oktober 2020).